Незаявленный компонент в импортных мясных полуфабрикатах выявили специалисты Оренбургского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК»

Региональные новости 15.08.2025

С 4 по 8 августа 2025 года специалисты Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели исследования по определению сырьевого состава 5 проб мясных полуфабрикатов из говядины, отобранных при ввозе на территорию России из Киргизии. Испытания проведены методом ПЦР.

Во всех пяти пробах зафиксировано наличие видоспецифичной ДНК кур, что указывает на присутствие незаявленного в составе продукции компонента (курицы) и является нарушением требования техрегламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Результаты исследований переданы в территориальное управление Россельхознадзора по Оренбургской области.

Всего с начала 2025 года в Оренбургском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» проведено 71 исследование по определению наличия/отсутствия в составе ДНК птицы (курицы, индейки), крупного и мелкого рогатого скота, свиньи, лососевых рыб, растений, в частности, сои. При этом 16 проб не соответствовали заявленному составу, указанному на этикетке продукции.

Справочно:

Фальсификация мясных продуктов осуществляется чаще всего путем замены одного вида мяса другим, менее ценным в пищевом отношении видом, а также частичной подмены мяса субпродуктами, что весьма удешевляет конечный продукт, но сказывается на его качестве. При этом информация на маркировке, которую видит потребитель, не соответствует действительному составу. Таким образом, контроль и идентификация сырьевого состава мясопродуктов является одним из ключевых инструментов для осуществления контроля качества и безопасности продукции и защиты интересов потребителей.