Несоответствие в малосоленой сельди выявили специалисты лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»

Региональные новости 25.06.2026

24 июня 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершены исследования образца рыбной продукции – тихоокеанской неразделенной малосоленой сельди – для оценки соответствия требованиям качества и безопасности.

Образец прошел исследования по широкому спектру физико‑химических, микробиологических и органолептических показателей на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»», ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и госстандарта «Сельди солёные».

По результатам испытаний выявлено, что образец не соответствует регламентируемому ГОСТом показателю – массовой доле хлористого натрия (поваренной соли). При норме 4,0–6,0% в образце сельди этот показатель составил 3,7%, что является недопустимым.

Результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведены до заказчика.

Недостаточное содержание соли ухудшает вкус и консистенцию продукции и может сделать её непригодной для потребления.

Сельдь Несоответствие ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»