Несоответствие образцов колбасных изделий заявленному составу выявили специалисты Оренбургского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК»

Региональные новости 18.03.2025

13 марта 2025 года в испытательной лаборатории Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» при исследовании колбасных изделий – сервелата «Мускатный», колбас сырокопченых «Пражская» и «Русская» выявлено присутствие видоспецифичной ДНК кур – компонента, не заявленного в составе продукции. Это является нарушением требования технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Пробы были отобраны в рамках пищевого мониторинга инспекторами Управления Россельхознадзора по Оренбургской области.

Дополнительно проведено исследование гистологическим методом, подтвердившее наличие в образцах мяса кур. Согласно маркировке (этикетке на продукте), данные колбасные изделия должны содержать в составе только свинину и говядину.

Сведения об обнаружении несоответствий внесены во ФГИС «Веста» и переданы в территориальное управление Россельхознадзора.

Всего с начала 2025 года по состоянию на 13 марта в испытательную лабораторию Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» доставлено 6 проб пищевых продуктов для определения сырьевого состава, в ходе исследований выявлены 3 положительных результата.

По словам экспертов, товары мясной группы чаще всего подвергаются фальсификации путем замены одного вида мяса другим, менее ценным в пищевом отношении, а также частичной подмены мяса субпродуктами. Это значительно удешевляет конечный продукт, что сказывается на качестве.

Несоответствие требованиям ФГБУ «ЦОК АПК»