На молокоперерабатывающем предприятии Ульяновской области использовали около 55 тонн молокосырья неизвестного происхождения

В апреле 2023 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области с использованием выборки аналитических подсистем ФГИС «ВетИС» выявлены нарушения правил оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов на молокоперерабатывающем предприятии, принадлежащем ООО «Тереньгульский маслодельный завод» (рп. Тереньга Тереньгульского района Ульяновской области).

Внимание мониторинговой группы Управления привлекло нарушение баланса между количеством используемого сырья и готовой продукции. Надо отметить, что предприятием в качестве исходного сырья используется преимущественно сухое молоко, однако  промежуточные производственные транзакции, а именно восстановление сухого молока в молоко, в системе «Меркурий» не указаны. В связи с этим, работа специалистов Управления Россельхознадзора была осложнена необходимостью корреляции количества выработанных молочных продуктов с исходным продуктом, используя для этого соответствующие коэффициенты перевода.

Таким образом, Управлением Россельхознадзора за март – апрель зафиксировано 15 производственных транзакций, согласно которым из 27920 кг сырья произведено 82749 кг молочной продукции. То есть в производстве использовалось 54829 кг молокосырья неизвестного происхождения.

Указанные факты свидетельствуют о нарушении производителем прослеживаемости и дают основания полагать, что выработанная продукция потенциально небезопасна.
Управлением Россельхознадзора в целях противодействия незаконному обороту подконтрольной продукции хозяйствующему субъекту объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено принять меры по их соблюдению. Уполномоченное лицо, оформлявшее производственные транзакции, заблокировано.