На базе подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» состоится семинар по подготовке к аудиту торговых сетей

20 мая 2025 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в формате онлайн пройдет обучение, посвященное методике проведения аудитов поставщиков в соответствии с требованиями торговых сетей. Мероприятие ориентировано на специалистов по качеству, аудиторов и руководителей производственных предприятий, взаимодействующих с крупными ретейлерами.  

Программа семинара охватывает ключевые аспекты аудиторской деятельности, начиная с организационных вопросов. Будет рассмотрен порядок подготовки к проверке: оформление заявки, формирование плана аудита, проведение вводного и заключительного совещаний. Особое внимание будет уделено работе с чек-листами торговых сетей: участники изучат принципы начисления баллов, категорирование несоответствий и типовые критические нарушения.  

Техническая часть семинара включает анализ требований к инфраструктуре предприятий: состоянию производственных помещений, инженерных систем, схем поточности. Практический блок посвящен оценке сырья и упаковочных материалов, включая вопросы входного контроля, спецификаций и условий хранения. Отдельно рассматриваются производственные процессы: контроль технологической дисциплины, рабочие инструкции, мониторинг условий транспортировки.  

Значительная часть программы отведена санитарным аспектам: разработке программ чистки и дезинфекции, квалификации персонала, контролю эффективности обработки. В рамках темы технического обслуживания участники ознакомятся с требованиями к графикам планово-предупредительного ремонта (ППР), учету запасных частей и подготовке технического персонала.  

Системные вопросы включают управление пищевой безопасностью (HACCP, VACCP, TACCP), контроль аллергенов и ГМО, а также организацию работы службы качества. Завершающий блок посвящен кадровому менеджменту: системе обучения, медицинскому контролю, соблюдению правил личной гигиены и типовым проблемам санитарно-бытовых помещений.  

Обучение построено на реальных кейсах из аудиторской практики, что обеспечивает практическую ценность материала. По окончании семинара участники получат сертификат установленного образца.

Для регистрации необходимо направить заявку на электронную почту: umo@vgnki.ru.