На базе ФГБУ «ВГНКИ» прошли практические занятия для студентов МВА имени К. И. Скрябина

26 ноября 2024 года студенты 4-го и 5-го курсов базовой кафедры Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина и Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») прослушали лекцию по общей и ветеринарной микологии. В рамках занятия была представлена информация о биологических особенностях грибов, их систематике, строении, питании и эволюции. Кроме того, был изложен краткий обзор основных отделов царства Fungi, которые имеют значение для различных отраслей биотехнологии, таких как производство антибиотиков, органических кислот и ферментов.

Студенты узнали о значении грибов в пищевой промышленности, включая пивоварение, виноделие и хлебопекарное производство. Помимо этого, была рассмотрена роль грибов в развитии инфекционных заболеваний у сельскохозяйственных и домашних животных, птиц. Не обошли стороной и вопрос контаминации продуктов питания и кормов, которая может снижать их питательную ценность и вкусовые качества, а также приводить к образованию вторичных метаболитов – микотоксинов.

Важной частью практического занятия стало изучение методов отбора, выделения и идентификации грибов. Студенты ознакомились с техникой микроскопирования и посева на селективные питательные среды; изучили методы определения чувствительности грибов к противогрибковым препаратам, а также молекулярные подходы, которые позволяют эффективно выявлять и идентифицировать изоляты грибов из любого субстрата в пищевых продуктах и из патологического материала.  

В рамках программы обучения также были обсуждены основные инфекционные болезни, вызванные грибами. Учащиеся разобрали «истинные» и условно-патогенные грибы, углубившись в этиологическую структуру возбудителей микозов, общих для человека и животных. Особое внимание было уделено определению чувствительности изолятов к противогрибковым препаратам. Более того, обучающиеся ознакомились с методами профилактики и адекватной терапии грибковых инфекций и проанализировали существующие на рынке вакцины и химиотерапевтические средства, их преимущества и недостатки.

В заключение была рассмотрена тема микотоксинов, их влияние на организм человека, сельскохозяйственных и домашних животных и птиц, наряду с методами индикации грибных токсинов и профилактики их возникновения.

Практическое занятие в лаборатории микологии стало не только важным этапом в обучении студентов, но и возможностью применить теоретические знания на практике, что, безусловно, поможет им в будущей профессиональной деятельности.