На базе Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» состоялось обучение сотрудников перерабатывающих предприятий

В период с 19 по 23 сентября 2022 года на базе Учебного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы и отдела приготовления питательных сред Брянской испытательной лаборатории провели обучение по дополнительным профессиональным программам повышения квалификации.

Микробиологи молочных предприятий Республики Беларусь прошли обучение по теме: «Микробиологические исследования молока и молочной продукции».

В ходе занятий специалистами учреждения был освещен ряд актуальных для слушателей вопросов, среди которых:

• нормативная документация, регламентирующая объем исследований и методы испытаний;

• специальные правила подготовки молока и молочной продукции;

• выявление и количественный подсчет КМАФАнМ;

• выявление дрожжей и плесеней;

• обнаружение и количественный подсчет бактерий группы кишечных палочек (колиформ);

• определение количества соматических клеток и ингибирующих веществ;

• определение органолептических показателей молока и молочной продукции;

• обеспечение качества приготовления питательных сред в лаборатории.

Специалисты ГБУ Брянской области «Почепская зональная ветеринарная лаборатория» и ГБУ «Управление ветеринарии Брянской области» также прошли обучение в очной форме по теме: «Приготовление питательных сред. Методы и порядок проведения контроля качества питательных сред».

В рамках программы слушатели ознакомились с порядком приготовлением, производством, хранением и определением рабочих характеристик питательных сред.

В ходе практических занятий слушатели получили навыки проведения испытаний и освоили:

— методики посевов на питательные среды;

— приготовление питательные сред по этапам;

— методы учета результатов роста микроорганизмов.

Рассматривались вопросы по организации внутреннего контроля качества микробиологических исследований.

По окончании обучения все коллеги прошли итоговую аттестацию и получили удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Сообщаем, что в разделе официального сайта ФГБУ «ВНИИЗЖ» доступна вся информация по курсам повышения квалификации, индивидуальным стажировкам, программам обучающих вебинаров и семинаров. Получить подробную информацию и оставить заявку на обучение можно по электронному адресам:

• г. Москва, dopobr-cnmvl@mail.ru. Тел. +7 (495) 700-01-34. Контактное лицо — Юхин Сергей Сергеевич.

• г. Брянск, uc@bmvl.ru. Тел. 8 (4832) 32-77-17 доб. 157. Контактное лицо – Карловский Олег Сергеевич.