Московская референс-лаборатория подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявила превышение трифенилметановых красителей в рыбной продукции

Региональные новости 01.04.2025

В период с 24 по 28 марта 2025 года в московскую испытательной референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» поступило 26 проб на определение остаточного содержания трифенилметановых красителей.

Специалистами было выявлено превышение допустимого количества трифенилметановых красителей в двух пробах радужной форели. Анализ проводили на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», которыми присутствие антибиотиков данной группы в продукции не допускается. Результаты исследований внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».

Антибиотик, который был обнаружен в рыбе — малахитовый зеленый. Он применяется для лечения ряда паразитарных, грибковых заболеваний и бактериальных инфекций в аквакультурной рыбе. Также в пробе была обнаружена его метаболизированная форма — лейкомалахитовый зеленый, который накапливается в жировых тканях рыбы и не выводится из организма в течение длительного времени. По трофическим цепям трифенилметановые красители поступают в организм человека.

ФГБУ «НЦБРСП» Вредные вещества Рыбная продукция