Молодые ученые ФГБУ «ВНИИЗЖ» разрабатывают методику количественного определения остаточного содержания лекарственных препаратов в пищевых продуктах

Молодые ученые подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» в настоящий момент ведут разработку методики количественного определения остаточного содержания лекарственных препаратов в пищевых продуктах методом иммуноферментного анализа с использованием тест-систем Ингвар.

Антибактериальные препараты широко применяются при выращивании продуктивных животных, поэтому необходимо проводить строгий контроль их содержания в продуктах питания на всех стадиях производства. Для этих целей многие лаборатории применяют метод иммунно-ферментного анализа (ИФА), этот скрининговый метод является достаточно чувствительным, точным, простым в исполнении. Определение антибиотиков с помощью подтверждающего метода (Высокоэффективная жидкостная хроматография с масс-спектрометрическим детектированием) проводится только в крупных лабораториях при наличие необходимого дорогостоящего оборудования.

Данная работа проводится совместно с «Московским государственным университетом пищевых производств» и основана на использование тест-систем Российского производителя «Ингвар». Методика предназначина для эффективного скрининга различных групп лекарственных препаратов (хлорамфеникол, тетрациклины, тилозин, стрептомицин, метаболиты нитрофуранов (АОЗ, АМОЗ, АГД, СЕМ), хинолоны, сульфаниламиды, пенициллины) в широком перечне продуктов питания и кормах (ткани животных и птицы (мышцы, мясокостные субпродукты печень, почки), яйца, рыба, морепродукты, молоко, молочные продукты, мед, корма для непродуктивных животных).

Методика будет аттестована в 2022 году.