Камчатским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлено превышение микроорганизмов в сливках

Региональные новости 18.03.2025

С 11 по 14 марта 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования пробы молочной продукции — сырых сливок.

По результатам анализа установлено несоответствие образца требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

С начала 2025 года аналогичные несоответствия зафиксированы в 5 образцах молочной продукции — молока и сливок.

Специалисты лаборатории поясняют, что источником загрязнения сырья стал низкий уровень гигиены на ферме. Микроорганизмы проникают в молоко через выводные протоки, молочную цистерну и сосковый канал, а также с поверхности кожного покрова животных, где они накапливаются из корма, подстилки, навоза и воздуха.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему ветеринарного надзора «Веста» и доведены до владельца продукции.