Камчатским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлено несоответствие в круассане с ветчиной

Региональные новости 28.04.2025

22 апреля 2025 года в испытательную лабораторию Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» завершено исследование пробы готовой продукции — хлебобулочного изделия «Круассан с ветчиной» в рамках производственного контроля.

По результатам исследований установлено, что образец не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю — количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

Это не первый случай выявления специалистами лаборатории КМАФАнМ в продукции. Ранее было зафиксировано еще 6 аналогичных несоответствий в икре минтая, сыром молоке, сливках и соусе.

Превышение допустимых норм КМАФАнМ указывает на высокое микробное загрязнение, что может привести к пищевым отравлениям, а также риску для здоровья, особенно для людей с ослабленным иммунитетом.

Информация о результатах исследований внесена в автоматизированную систему Россельхознадзора «Веста» и доведена до владельца продукции.

ФГБУ «НЦБРСП» Исследование Готовая продукция