Эксперты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» отнесли к продовольственным классам 85% пшеницы, выращенной в Запорожской области

Региональные новости 09.09.2025

Специалисты испытательной лаборатории Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по состоянию на 5 сентября исследовали более 130 тыс. т мягкой пшеницы нового урожая в Запорожской области.

Анализ включал оценку различных параметров: цвет, запах, содержание белка, качество и количество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и т.д.

Результаты испытаний показали, что пшеница соответствует 3, 4 и 5 классу. При этом большая часть урожая (85%) относится к продовольственным классам.

Все исследованные образцы соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Зерно отличается высоким содержанием белка и стабильными показателями числа падения и клейковины, что позволяет использовать его в мукомольной и хлебопекарной промышленности.