Эксперты ФГБУ «ЦОК АПК» подтвердили редкий класс качества зерна пшеницы в Калмыкии

Региональные новости 20.12.2024

В ходе госмониторинга зерна твердой и мягкой пшеницы урожая 2024 года специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» подтвердили высокое качество зерна пшеницы, выращенной на территории Республики Калмыкия. По состоянию на 16 декабря 2024 года в результате исследований специалистами выявлено более 5 тыс. т пшеницы 2 класса. Доля зерна 3 класса составляет 21,7%, 4 класса – 41,6%, 5 класса – 35,4%.

Таким образом, доля продовольственной пшеницы в обследованном урожае на территории Калмыкии составила 64%. Специалистами филиала было отобрано 1,1 тыс. проб из объема в 606,5 тыс. т, что составило 90% от валового сбора.

В рамках госмониторинга зерна пшеницы выполнено 16,4 тыс. исследований по ключевым показателям качества: зараженность и загрязненность вредителями, количество и качество клейковины, стекловидность, натура, влажность, сорная и зерновая примеси, число падения, массовая доля белка, зерна, поврежденные клопом-черепашкой, и другие.

Справочно:

Пшеница 2 класса является высококачественным зерном, востребованным на рынке для производства продуктов питания, включая хлеб и крупы. Зерно этого класса отличается высокой степенью очистки, минимальным количеством примесей и высоким содержанием белка. Благодаря этим характеристикам, пшеницу 2 класса используют для улучшения хлебопекарной муки из зерна более низкого качества.

Эксперты отмечают также, что при безопасном хранении зерно может «набирать классность», показывая со временем лучшие результаты.

ФГБУ «ЦОК АПК» Пшеница

Эксперты ФГБУ «ЦОК АПК» подтвердили редкий класс качества зерна пшеницы в Калмыкии

Версия для слабовидящих