Эксперт подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» расскажет, как предприятию пройти проверку торговых сетей

Новости науки 19.01.2026

29 января 2026 года Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») проведет онлайн-семинар, посвященный аудиту поставщиков торговых сетей – от понимания его целей и нормативных требований до подходов ретейла к оценке предприятий.

В рамках обучения будут разобраны этапы подготовки к проверке, особенности взаимодействия с аудиторами и ключевые организационные факторы, определяющие результат аудита. Слушатели узнают, как формируется балльная оценка, какие несоответствия приводят к наибольшим потерям, кто и каким образом должен подтверждать управляемость процессов, а также как проходит интервьюирование персонала и какие решения принимаются по итогам аудиторского отчета. Кроме того, будут рассмотрены требования к инфраструктуре, инженерным системам и зонированию, подходы к управлению сырьем и упаковочными материалами.

Программа семинара включает комплексный взгляд на систему менеджмента пищевой безопасности и работу с персоналом. Участники разберут критические замечания по HACCP, VACCP и TACCP, управление аллергенами и посторонними предметами, а также вопросы обучения сотрудников, организации и гигиены санитарно-бытовых зон, в том числе наиболее проблемные решения, часто выявляемые во время аудита.

В завершение участники получат сертификаты о прохождении обучения установленного образца.

ФГБУ ВГНКИ проверка Торговые сети