Иркутская МВЛ с начала года провела 1 465 исследований на сальмонеллёз

С начала года по 20 мая специалистами ФГБУ «Иркутская межобластная ветеринарная лаборатория» проведено 1 465 исследований проб пищевой продукции отечественного производства и биологического материала от домашней птицы.

В ходе лабораторных испытаний продукции выявлено 3 положительных результата по показателю качества и безопасности, не соответствующих требованиям к пищевой продукции, и биологического материала о домашней птицы.

В представленных образцах в трех случаях выявлен возбудитель инфекционного заболевания сальмонеллеза: одна положительная проба в пищевой продукции (от партии  шеи и грудки цыпленка бройлерного) и две – в помете от домашних перепелов.

Информация о выявлениях внесена в информационную систему «Веста» и выдана заказчикам.

Некачественная продукция может стать источником опасных заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких, как сальмонеллёз, представляющий собой инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Источником инфекции при сальмонеллезе являются домашние и сельскохозяйственные животные, домашние птицы, кошки, птицы, рыбы. Сальмонеллы могут жить и размножаться на продуктах, но при  этом не влиять на их внешний вид и вкусовые качества. При тяжёлом течении болезни наблюдаются обезвоживание и интоксикация организма, нарушение тонуса сосудов, возможно развитие почечной недостаточности. Сальмонеллез особенно опасен для детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями.