ФГБУ «ВНИИЗЖ» приняло участие в международном симпозиуме RAFA 2019

В период с 5 по 8 ноября в г. Прага (Чешская республика) состоялся 9-й Международный симпозиум по последним достижениям в анализе продуктов питания RAFA 2019 (9th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis). В работе симпозиума приняло участие порядка 750 ученых различных стран, представлено 138 устных и 465 стендовых докладов, проведено 53 выставки ведущих производителей аналитического оборудования, спонсоров и медиа-партнеров.

На симпозиуме были представлены основные тенденции и достижения современной аналитической химии в области оценки качества и безопасности пищевой продукции, включая вопросы влияния контаминантов различной природы на здоровье человека, пути их метаболизации в живых организмах, аутентификация пищевых продуктов и сырья. Среди всех научных мероприятий симпозиума можно выделить следующие наиболее яркие и актуальные направления:

— Аллергены;

— Аутентификация, прослеживаемость, мошенничество;

— Биоаналитические методы контроля продовольствия;

— Биологически активные вещества;

— Пищевая экспертиза;

— Общий продовольственный анализ;

— Основные питательные вещества и витамины;

— Металлы и металлоиды;

— Наночастицы;

— Новые продукты и добавки;

— Сенсорный анализ;

— Умные датчики;

— Пищевые контаминанты;

— Биомониторинг человека;

— Микотоксины, морские и растительные токсины;

— Остаточные количества пестицидов;

— Остаточные количества ветеринарных препаратов.

В работе симпозиума принял участие старший научный сотрудник подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» Дмитрий Большаков. Им был представлен стендовый доклад на тему «Дополнительные масс-спектрометрические подходы для определения географического происхождения мяса (Complementary mass spectrometry techniques to determine geographical origin of meat)».