ФГБУ «ВГНКИ» проведет семинар по вопросам безопасности продуктов питания и управлению аллергенами

24 января 2025 года Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) в формате онлайн проведет семинар, посвященный одному из важнейших вопросов современной пищевой индустрии – управлению аллергенами. Слушатели получат ценные практические рекомендации по анализу рисков и их минимизации, а также узнают, как эффективно управлять производственными процессами, связанными с безопасностью продуктов.  

Программа обучения охватывает широкий круг актуальных тем. В частности, участники детально разберут особенности безглютенового производства, узнают, как правильно организовать маркировку продукции и какие меры требуются для контроля качества уборки аллергенов. Эти аспекты имеют решающее значение для обеспечения соответствия высоким стандартам качества.

Важной частью обучения станет обсуждение работы с персоналом. Лектор рассмотрит лучшие практики обучения сотрудников и разберет наиболее частые запросы аудиторов, возникающие при проверках пищевых предприятий. Помимо этого, слушатели ознакомятся с концепцией VITAL и международными подходами к управлению аллергенами.  

После успешного прохождения аттестации участники получат сертификаты установленного образца.

Для регистрации необходимо направить заявку на электронную почту: umo@vgnki.ru.

По вопросам организации корпоративного обучения и реализации образовательных программ можно обратиться по телефонам: +7 (499) 941-01-51 (вн. 600, 151), +7 (916) 217-00-63.