ФГБУ «ВГНКИ» представило проекты НИР на Научно-техническом совете Россельхознадзора

11 и 12 марта 2025 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») прошло заседание Научно-технического совета Россельхознадзора (НТС), посвященное рассмотрению научно-исследовательских работ (НИР) Центра, планируемых к реализации в 2026 году.

В рамках НТС были рассмотрены 18 проектов НИР, которые позволят повысить точность диагностики и улучшить качество контроля безопасности пищевой продукции и ветеринарных лекарственных средств.

Важным аспектом обсуждения стали проекты ведущего научного сотрудника отдела безопасности пищевой и кормовой продукции Александра Сорокина, включающие разработку методики определения перфторорганических загрязнителей в продукции животноводства методом ВЭЖХ-МС/МС и методическое обеспечение контроля в ней остаточного содержания действующих веществ фармакологических препаратов.

Перфторорганические загрязнители, попадая в организм человека, могут приводить к развитию раковых опухолей, нарушению метаболизма липидов, изменению работы иммунной и гормональной систем. Перфтороктановая кислота признана канцерогенной, и ее производство было заменено новыми химикатами данной группы, такими как GenX. Согласно докладу Агентства по охране окружающей среды США, имеются доказательства канцерогенного потенциала перорального воздействия химических веществ GenX на людей. В странах Евросоюза с 2022 года существенно снизили максимально допустимые уровни (МДУ) для ряда перфторорганических соединений в сырье для пищевых продуктов и расширили список целевых объектов исследования.

Разработанная ФГБУ «ВГНКИ» методика будет предназначена для использования в рамках государственного мониторинга безопасности пищевой продукции, который осуществляется в целях охраны здоровья и благополучия населения Российской Федерации. Со временем она будет передана в подведомственные Россельхознадзору лаборатории для общего усиления контроля за содержанием остаточных количеств перфторорганических загрязнителей в продукции животноводства.

Необходимость актуализации имеющихся методик контроля остаточного содержания и создания новых методик количественного анализа ветпрепаратов в продукции животноводства возникает в результате постоянного поступления на рынок новых антибиотиков и других фармакологически активных соединений. Итогом научно-исследовательской работы Центра в данном направлении станут методики выявления методом ВЭЖХ-МС/МС остаточных количеств представителя группы цефалоспоринов – цефазолина, представителей сульфаниламидной группы и соединения, обладающего седативными свойствами – пропофола – в продукции животноводства. Методики будут предназначены для использования в рамках государственного мониторинга и поддержки экспорта продукции АПК.

Выступление старшего научного сотрудника отдела безопасности пищевой и кормовой продукции Анастасии Приймы было посвящено контролю за применением кормовых ферментов для сельскохозяйственных животных. Необходимость использования таких ферментов обусловлена интенсивными технологиями современного животноводства, а также возросшей потребностью новых кроссов и линий в питательных веществах и энергии, важностью снижения себестоимости конечного продукта. С учетом того, что для ряда ферментов отсутствуют стандартизированные методики, целью работы ФГБУ «ВГНКИ» является разработка комплекса методик определения активности α- и β-галактозидазы, пектиназы, α-амилазы и лизоцима в кормах и кормовых добавках.

В фокусе обсуждения членов заседания НТС также был доклад старшего научного сотрудника отдела безопасности пищевой и кормовой продукции Дмитрия Макарова о влиянии субингибирующих концентраций антибиотиков на распространение антибиотикорезистентности зоонозных бактерий. В рамках НИР планируется изучить, могут ли содержащиеся в пищевой и кормовой продукции, а также окружающей среде низкие концентрации антибиотиков приводить к селекции устойчивых форм бактерий и распространению антибиотикорезистентности.

Представленный ведущим научным сотрудником отдела научного планирования и НИР Ольгой Лаврухиной проект обусловлен отрицательным влиянием на эндокринную систему человека и животных бисфенола А – химического соединения, которое могут содержать некоторые типы пластиков. Цель НИР заключается в разработке чувствительных и селективных методик определения бисфенола А в продукции животноводства. 

Подводя итоги обсуждения, участники отметили, что внедрение современных технологий и методик, представленных на заседании Научно-технического совета, позволит существенно повысить качество и безопасность продукции АПК. Это, в свою очередь, положительно скажется на здоровье животных и людей, укрепляя доверие к отечественным стандартам ветеринарного контроля.