Донские специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали в рамках госмониторинга зерна 2 млн тонн пшеницы нового урожая

Региональные новости 22.07.2025

В испытательной лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по состоянию на 21 июля в рамках государственного мониторинга зерна проведено более 50 тыс. исследований нового урожая пшеницы, определены потребительские свойства более 3 тыс. проб от объема в 2 млн т, что соответствует 37% от валового сбора на момент отчета.

В ходе исследований анализируются основные качественные показатели: цвет, запах, влажность, содержание клейковины, массовая доля белка и другие.

На основе полученных результатов 50% зерна от исследованного объема отнесено к 3 классу, 33,7% – к 4 классу, 16,2% – к 5 классу. Продукции, не соответствующей требованиям ГОСТ, не выявлено. Таким образом, доля 3 и 4 класса к середине июля составила 84% от обследованного объема.

В пробах нового урожая, показавших свойства 3-го класса, натура составила 730-844 г/л, массовая доля белка 12,5-23%, число падения 165-468 сек, индекс деформации клейковины (ИДК) 58-102 единиц. В пробах, показавших свойства 4-го класса, натура составила 710-828 г/л, массовая доля белка 10,5-22%, число падения 112-430 сек, ИДК – 80-85 единиц.

Вся полученная информация внесена во ФГИС «Зерно».

Специалистам Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в период с 21 июня по 10 октября предстоит обследовать 100% валового сбора пшеницы в регионе, запланирован отбор более 16 тыс. проб и проведение свыше 300 тыс. исследований. Окончательную оценку качества зерна специалисты дадут после окончания уборки урожая.

ФГБУ «ЦОК АПК» Мониторинг