Донские эксперты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали партию пшеничного глютена на экспорт

Региональные новости 01.04.2026

26 марта специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали 200 т пшеничного глютена для экспорта в Турцию. Ранее поставки данной продукции в эту страну осуществлялись в 2023 году – тогда было отправлено 2 тыс. т.

В лаборатории продукцию проверили на физико-химические показатели, а также на показатели безопасности (токсичные элементы, микотоксины, радиологические показатели, ГМО и др.).

По результатам испытаний продукция признана соответствующей нормативной документации, требованиям страны-импортера и условиям контракта.

На основании полученных данных оформлены сертификаты безопасности и качества, сертификаты здоровья, а также протоколы испытаний.

Справочно:

Глютен представляет собой чистый белок – это пищевая добавка из зерна пшеницы. Ее используют в пищевой промышленности как улучшитель структуры теста, усилитель муки, для повышения эластичности, объема выпечки, удержания влаги и образования пышного пористого мякиша. Чаще всего сухой глютен добавляют в муку при производстве макарон, соусов, кондитерских изделий и др.