Более 80% краснодарской пшеницы нового урожая предварительно относится к продовольственной

В Краснодарском крае завершена уборочная компания. Всего собрано более 11 млн тонн зерновых и зернобобовых. В регионе валовый сбор пшеницы составляет 9,2 млн тонн, ячменя – 1,1 млн тонн, гороха – 0,4 млн тонн.

В испытательные лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на исследование потребительских свойств и показателей безопасности поступают пробы зерновых нового урожая. Предварительные результаты обследования пшеницы показывают, что меньше всего в крае собрано пшеницы 5-го класса (примерно 17,9%). При этом 82,1% исследованного объема мягкой пшеницы относится к продовольственной.

В целях определения класса зерна согласно технического анализа в лаборатории определяют основные показатели качества зерна. Это органолептические свойства, зараженность и загрязненность вредителями, натура, влажность, сорная и зерновая примесь, протеин, количество, качество клейковины, число падения и стекловидность.

Наибольшей урожайностью отличились Приморско-Ахтарский, Кореновский, Кавказский, Красноармейский и Тбилисский районы. Средняя урожайность пшеницы по краю составила 60,5 ц/га.