Анонс: В учебном центре подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» пройдет обучение по разработке и внедрению на предприятиях системы ХАССП

Новости науки 06.08.2025

В период с 20 по 21 августа 2025 года в учебном центре подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» пройдет вебинар по теме: «Разработка и внедрение на предприятии системы качества и безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП».

Курс предназначен для специалистов пищевой отрасли (технологов, заведующих производством, лаборантов, клининговых работников, специалистов службы качества), а также инспекторов надзорных органов.
В рамках программы слушатели ознакомятся с порядком организации работ по внедрению системы менеджмента, разработкой спецификации на продукцию и перечня потенциально опасных факторов, методиками проведения анализа рисков и выявления контрольно-критических точек, ключевыми требованиями к оформлению, содержанию и объему необходимых процедур и инструкций.

Курс включает в себя и практические занятия, в ходе которых участники научатся самостоятельно определять критические границы, устанавливать процедуру мониторинга, разрабатывать корректирующие и предупреждающие действия, проводить построение блок-схем производства, а также оценивать выполнение требований к программам производственного контроля.

По результатам итогового экзамена будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Более подробную информацию можно получить по электронной почте: dopobr-cnmvl@mail.ru или по телефону +7 (495) 700-01-34.