Анонс: В ФГБУ «ВГНКИ» состоится обучающий курс по выявлению токсичных загрязнителей в пищевой продукции

С 3 по 5 сентября 2024 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») пройдет курс повышения квалификации, посвященный методам анализа фталатов, 3-МХПД и глицидола в пищевой продукции. Обучение ориентировано на специалистов лабораторий и испытательных центров, заинтересованных в углубленном изучении современных методов газожидкостной хроматографии с тандемным масс-спектрометрическим детектированием (ГХ-МС/МС).

Лабораторный контроль содержания фталатов в продукции животного происхождения и 3-МХПД с глицидолом в жиросодержащей продукции необходим из-за высокой токсичности этих веществ и их потенциального вреда для здоровья. Фталаты могут накапливаться в организме и вызывать нарушения эндокринной системы, а 3-МХПД и глицидол, образующиеся при термической обработке масел, обладают канцерогенными свойствами. Контроль этих веществ позволяет минимизировать риски для потребителей и обеспечить безопасность пищевой продукции.

Программа курса включает подробное изучение теоретических основ определения этих веществ в жиросодержащей продукции и продукции животного происхождения, начиная с подготовки проб и заканчивая инструментальным анализом с последующей обработкой результатов. Кроме того, участники освоят методы контроля качества измерений, а также научатся интерпретировать полученные данные.

По окончании курса обучающимся, успешно прошедшим итоговую аттестацию, будет выдано удостоверение о повышении квалификации установленного образца.

Заявки на участие принимаются по электронной почте umo@vgnki.ru. По вопросам организации корпоративного обучения можно обратиться по телефонам: +7 (499) 941-01-51 (вн. 600, 151) или +7 (916) 217-00-63.