Анонс: На базе ФГБУ «ВГНКИ» пройдет семинар по системе менеджмента пищевой безопасности на основе ISO 22000:2018

С 27 февраля по 2 марта на базе Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») состоится онлайн-семинар, посвященный разработке и внедрению методологии НАССР и системе менеджмента пищевой безопасности на основе ISO 22000:2018.

Программа обучения будет актуальна для специалистов команды НАССР, менеджеров, технологов и инженеров по пищевой безопасности и сотрудников лабораторий пищевых предприятий.

В ходе семинара лектор разберет со слушателями следующие темы:
— требования законодательства, торговли;
— структура СМБПП;
— окружающая среда, предотвращение перекрестного загрязнения, поточность на территории, на производстве и в раздевалках;
— управление аллергенами и отходами/биоотходами;
— закупки, выбор и оценка поставщиков, входной контроль;
— принципы FEFO/FIFO;
— требования к компетентности команды и принципы НАССР;
— прослеживаемость, отзыв продукции и работа с претензиями;
— технологическая схема производственных процессов;
— управление несоответствиями и корректирующие действия в ККТ;
— процедуры верификации НАССР.

Кроме того, будет представлен обзор производственных практик GMP, Codex Alimentarius, управления документами и записями СМБПП, а также наиболее частых ошибок, выявляемых при проверках.

Слушателям, успешно освоившим материал, выдаются сертификаты участника установленного образца.

Для участия в мероприятии необходимо направить заявку на электронную почту umo@vgnki.ru.

По вопросам организации корпоративного обучения и образовательных программ можно обратиться по телефонам: +7 (495) 982-51-63, +7 (916) 217-00-63.