Амурским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявлено превышение патогенных микроорганизмов в пирожках

Региональные новости 07.04.2026

6 апреля 2026 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершен контроль качества и безопасности 4 проб жареных мучных кулинарных изделий из дрожжевого теста: пирожков с мясом и капустой, беляшей, пирожков с мясом, и пирожков с картофелем.

Специалистами лаборатории во всех пробах выявлено превышение нормативного значения, установленного нормативными документами, по показателю — количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Этот показатель отражает санитарно-гигиеническое состояние продукта на основе общей численности микроорганизмов.

Всего с начала 2026 года установлено 14 случаев превышения по показателю КМАФАнМ в мясе птицы, говядины, сыром коровьем молоке и мучных изделиях.

Информация о результатах проведенных исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и доведена до владельцев продукции для принятия мер по устранению нарушений и обеспечению выпуска доброкачественной пищевой продукции.

Справочно:

Специалисты лаборатории поясняют, что выявленное превышение КМАФАнМ свидетельствует о возможных нарушениях санитарных норм на этапах производства, хранения или транспортировки продукции. Высокое содержание микроорганизмов может привести к порче продукции, снижению срока ее годности и повышенному риску пищевых отравлений у потребителей. Это требует незамедлительных корректирующих мер для предотвращения распространения потенциально опасной продукции на рынке.

ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» Превышение Патогенные микроорганизмы

Амурским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявлено превышение патогенных микроорганизмов в пирожках

Версия для слабовидящих