Амурский референтный центр Россельхознадзора выявил бактерии группы кишечной палочки в пищевой продукции

Региональные новости 14.12.2022

С момента получения аттестата аккредитации (май 2022 года) на исследование пищевой продукции сотрудниками отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Амурского референтного центра Россельхознадзора проведено 534 исследования пищевой продукции (мясные, молочные и рыбные товары, фрукты, овощи, хлебобулочные готовые кулинарные изделия).

В ходе лабораторных мероприятий выявлено три положительных образца по показателю «Бактерии группы кишечной палочки (БГКП)»: 2 – в мучных кондитерских изделиях и 1 – в полуфабрикате рубленом мясосодержащем формованном (котлеты). Также при подсчёте количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) было выявлено превышение в одном образце полуфабриката рубленого мясосодержащего формованного (котлеты).

Данные превышения установленных норм приводят к возникновению пищевых инфекций, отравлений, дисбактериозу. Для возникновения инфекционного процесса достаточно, чтобы в пищевом продукте имелось небольшое количество возбудителя, который после попадания в организм человека размножается в нем и вызывает тяжелые заболевания.

Информация по всем несоответствиям данной продукции Техническим регламентам Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) была передана уполномоченным органам.

Амурский референтный центр Россельхознадзора выявил бактерии группы кишечной палочки в пищевой продукции

Версия для слабовидящих