Письмо от 25 февраля 2005 г. N ФС-ЕН-2/955 «О проведении мониторинговых исследований импортных продуктов животного происхождения государственными ветеринарными лабораториями Российской Федерации»

На основании указаний Главного государственного ветеринарного инспектора Российской Федерации от 15.04.2002 N 13-8-01/3237 и от 06.06.2002 N 13-05-01/1002 с 2002 года государственные ветеринарные лаборатории Российской Федерации проводят мониторинговые исследования импортных продуктов животного происхождения.

При исследованиях мяса и мясопродуктов, поступавших из Бразилии, США, Франции, Бельгии, Канады, Германии, Аргентины, Уругвая, выявлены несоответствия продукции требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по наличию гормонов (эстрадиола-17 бета, прогестерона), сальмонелл, листерий и антибиотиков тетрациклинового ряда.

В целях недопущения проникновения на российский рынок недоброкачественной продукции необходимо указанные исследования продолжить.

Зональным управлениям государственного ветеринарного надзора на Государственной границе РФ и транспорте во взаимодействии с органами государственной ветеринарной службы субъектов Российской Федерации надлежит проводить комиссионный выборочный отбор мяса говядины, свинины и птицы, поступающих из зарубежных стран, для исследования на наличие следующих показателей безопасности: патогенных микроорганизмов, антибиотиков и гормонов.

Отобранные образцы проб, предназначенные для исследования, направлять в сопровождении акта отбора проб с указанием места назначения груза в одну из следующих ветеринарных лабораторий:

1. Московскую городскую ветеринарную лабораторию;
2. ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория»;
3. ФГУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория»;
4. ФГУ «Калининградская межобластная ветеринарная лаборатория».

Периодичность отбора проб:

1. на наличие патогенных микроорганизмов — еженедельно с учетом вида продукции и страны;
2. на наличие антибиотиков — два раза в месяц;
3. на наличие гормонов — один раз в месяц.

Партии продукции, от которых отобраны пробы для исследования, в месте назначения находятся под контролем государственного ветеринарного надзора и реализуются при получении результатов исследований.

При получении положительного результата по любому из показателей безопасности надлежит проводить повторный отбор проб в удвоенном объеме. Результаты повторного исследования распространяются на всю партию продукта.

При получении двукратного положительного результата по одному из вышеупомянутых показателей безопасности материалы (копии экспертиз, ветсвидетельств, ветсертификатов и актов отбора проб) представьте в Россельхознадзор.

При выявлении в мясе и мясопродуктах гормонов и антибиотиков для подтверждения положительного результата образец пробы направляйте в ФГУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГУ «ВГНКИ») или ФГУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГУ ЦНМВЛ) для проведения исследования арбитражным методом (жидкостной хроматографией/хроматомасспектрометрией).