В Красноярском крае с помощью ФГИС «Меркурий» выявлено 453 общепита, использующих для приготовления блюд продукцию неизвестного происхождения

Специалисты Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю с помощью ФГИС «Меркурий» продолжают мониторинг предприятий общественного питания на предмет получения продукции для изготовления блюд в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов.

За 9 месяцев 2024 года в отношении предприятий общественного питания проведено 780 контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия с контролируемыми лицами путем наблюдения за соблюдением обязательных требований по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в системе «Меркурий», в том числе 136 выездных обследований.

В результате установлено, что 453 хозяйствующих субъекта осуществляли деятельность с нарушением ветеринарных требований. Среди основных нарушений: отсутствие регистрации в ФГИС «Меркурий» и использование продукции без ветеринарных сопроводительных документов для изготовления готовых блюд.

К примеру, в кафе «Были тут» и «Dener Kebab» в г. Минусинск, «Chicken dener» и «Meat Chef. Мясо на углях» в г. Ачинск, «Юрта» в Ермаковском районе п. Танзыбей на поступающую продукцию не оформлялись ветеринарные сопроводительные документы или оформлялись частично. Таким образом, предпринимателями допускается использование готовых блюд животноводческой продукции неизвестного происхождения без подтверждения ее качества и безопасности.

Управлением Россельхознадзора для принятия мер хозяйствующим субъектам направлено 453 предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований законодательства. Информация о выявленных нарушениях направлена в Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю.