Специалисты Амурского филиала ФГБУ «НЦБРП» выявили превышение нитратов в картофеле

Региональные новости 02.09.2024

С 31 июля по 28 августа 2024 в испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору Амурского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» в рамках государственного задания поступило 22 пробы картофеля.

Пробы картофеля были отобраны инспекторами территориального управления Россельхознадзора.

При проведении экспертиз специалисты лаборатории в 7 образцах обнаружили содержание массовой доли нитратов, несоответствующее требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Информация о выявленных несоответствиях доведена до Управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) и размещена в автоматизированной системе «Веста».

Справочно:

Нитраты — это соли и эфиры азотной кислоты, компоненты минеральных удобрений. На концентрацию нитратов в овощах оказывают влияние климатические, сезонные и погодные условия, свойства и состав почвы, методы защиты растений от болезней и вредителей, сбор урожая и условия хранения.

Избыток нитратов токсичен для человека: в организме нитраты преобразуются в нитриты и нитрозамины. Нитриты переходят в оксид азота и способствуют расширению кровеносных сосудов, а вот нитрозамины — высокотоксичные соединения. Также превышение допустимых норм нитратов может стать причиной пищевого отравления.

Специалисты Амурского филиала ФГБУ «НЦБРП» выявили превышение нитратов в картофеле

Версия для слабовидящих