Пермский производитель выработал и реализовал 15 тонн молочной продукции из недостаточного объема сырья

В августе 2024 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга данных системы «ВетИС» компонент «Меркурий» выявлены нарушения правил при организации работы по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов ООО «Ильинская Коровка», осуществляющего деятельность по производству и переработке молочной продукции в Ильинском районе Пермского края.

Так, 8 августа уполномоченное лицо организации оформило производственную транзакцию на выработку 0,5 т сливочного масла и 14,4 т обезжиренного молока, где в качестве сырья было использовано 16,2 т пастеризованного молока, чего недостаточно для производства данного объема продукции, т.к., например, при производстве 1 кг сливочного масла в среднем необходимо использовать 22,6 кг молока.

Недостаточный объем сырья не дает возможности обеспечения его прослеживаемости при производстве данной продукции, не позволяет подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода.

Весь объем сливочного масла был реализован в социальные учреждения Пермского края — ГКУ Социального обслуживания Пермского края «Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних», ГКУ Социального обслуживания Пермского края «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей» г. Перми, Детский оздоровительный лагерь ООО «НОМАРХ», МБДОУ «Центр развития ребенка – детский сад № 387» г. Перми. Обезжиренное молоко далее было использовано для выработки йогурта, которое реализовано ООО «Вектор Альфа», осуществляющим деятельность по хранению и реализации продукции животного происхождения в г. Пермь и г. Березники, и находится у него на остатках в полном объеме.

Данные факты говорят о нарушении требований Закона РФ «О ветеринарии», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

14 августа Управлением организации объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено принять меры по их обеспечению, уполномоченное лицо аннулировано в системе «ВетИС».

Также направлено письмо в Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю с целью прекращения оборота продукции неизвестного происхождения.