- О Россельхознадзоре
- Руководство
- Структура
- Полномочия ведомства
- Государственные программы
- Общественный совет
- Коллегия Россельхознадзора
- Открытая служба
- Государственная служба
- Информация о текущих конкурсах
- Информация о завершенных конкурсах
- Поступление граждан Российской Федерации на гражданскую службу в Россельхознадзор
- Кадровый резерв
- Квалификационные требования
- Профессиональное развитие
- НПА
- Миссия, ценность, принципы деятельности
- Информация для инвалидов
- Формы кадровых документов
- Перечень образовательных организаций
- Доска почета Россельхознадзора
- Информация о государственных гарантиях работников Россельхознадзора
- Финансовая деятельность
- Контрактная система
- Государственное имущество
- Противодействие коррупции
- Досудебное обжалование
- Деятельность
- Контроль и надзор
- Госуслуги
- Экспорт/Импорт
- Информационные системы
- Реестры
- Эпизоотическая ситуация
- Россия
- Эпидситуация по ящуру в Российской Федерации
- Эпидситуация по АЧС в Российской Федерации
- Эпидситуация по гриппу птиц в Российской Федерации
- Эпидситуация в Российской Федерации по заразному узелковому дерматиту оспе овец и коз
- Информация по чуме крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по губкообразной энцефалопатии КРС в Российской Федерации
- Информация по контагиозной плевропневмонии крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по чуме мелких жвачных в Российской Федерации
- Информация по болезни Ньюкасла в Российской федерации
- Эпизоотическая ситуация по КЧС в Российской Федерации
- Россия
- Регионализация
- Реформа контрольно-надзорной деятельности
- Мониторинг
- Компартментализация
- Маркировка и учет животных
- Экспортный еженедельник
- Побочные продукты животноводства
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Главная В Татарском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» установлено несоответствие молочной продукции, предназначенной для детского питания
В Татарском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» установлено несоответствие молочной продукции, предназначенной для детского питания
Региональные новости
19.07.2024
17 июля 2024 года специалистами отдела бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Татарской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе творога для питания детей раннего возраста были обнаружены БГКП (колиформы) (в норме в 0,3 г не допускаются). Кроме того, в товарах установлено высокое содержание дрожжей (в норме не более 10 КОЕ/г). Проба была отобрана инспекторами территориального управления Россельхознадзора в рамках выполнения плана государственного мониторинга на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
В молочной промышленности бактерии группы кишечных палочек (БГКП) являются одним из основных нормируемых показателей безопасности для всех без исключения молочных продуктов.
БГКП могут представлять опасность для здоровья человека в случае обсемененности ими пищевых продуктов выше уровня, установленного нормативной документацией, что приводит к пищевым отравлениям или токсикоинфекциям.
Дрожжи — опасный микроорганизм в молочной промышленности. Они являются микроорганизмами порчи. Вызывают брожение продукта, вздутие, изменение вкуса (продукт становится островатым на вкус), запаха. Превышение их показателя говорит о том, что продукт быстрее испортится, а также вызовет вздутие, расстройство желудка, изменит баланс микрофлоры.
Одно из основных требований к продуктам детского питания — их гигиеническая надежность, поэтому к их качеству и условиям производства предъявляют более высокие требования, чем к продуктам общего назначения, в отношении безопасности, в частности, микробиологическим показателям.
Дата создания: 19.07.2024, 11:49
Дата последнего изменения: 19.07.2024, 11:49
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию