В Чувашии Россельхознадзором выявлены несоответствия жирового баланса при производстве молочной продукции

16 июля 2024 года специалистами Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области в ходе мониторинга данных ФГИС «Меркурий» на территории Чувашской Республики выявлены факты оформления производственных транзакций при несоответствии жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией.

Так, уполномоченным лицом ООО «Старт» (Ибресинский муниципальный округ) оформлена производственная транзакция, согласно которой из 72 тонн сыворотки молочной подсырной МДЖ 0,01% выработаны 22 тонны сыворотки молочной деминерализованной жидкой МДЖ 0,05%. Таким образом, содержание жира в использованном сырье составило чуть более 7 кг, тогда как в выработанной продукции – 11 кг жира.

Аналогичное нарушение допустило уполномоченное лицо ООО «Молтрейд» (Ибресинский муниципальный округ). Согласно ветеринарным сертификатам, при выработке более 20 тонн сливок пастеризованных из коровьего молока МДЖ 41% содержание жира в использованном сырье (сливки сырые из молока коров МДЖ 40%) составило 8125 кг, а в выработанной продукции – 8 276 кг.

Указанные обстоятельства могут свидетельствовать как об отсутствии прослеживаемости пищевой продукции, так и о ее фальсификации посредством снижения пищевой ценности. Своими действиями производители нарушили требования Закона РФ «О ветеринарии», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

С целью недопущения дальнейшего нарушения обязательных требований в адреса юридических лиц направлены предостережения, уполномоченным лицам во ФГИС «ВетИС» направлены уведомление о совершенных ошибках.