- О Россельхознадзоре
- Руководство
- Структура
- Полномочия ведомства
- Государственные программы
- Общественный совет
- Коллегия Россельхознадзора
- Открытая служба
- Государственная служба
- Информация о текущих конкурсах
- Информация о завершенных конкурсах
- Поступление граждан Российской Федерации на гражданскую службу в Россельхознадзор
- Кадровый резерв
- Квалификационные требования
- Профессиональное развитие
- НПА
- Миссия, ценность, принципы деятельности
- Информация для инвалидов
- Формы кадровых документов
- Перечень образовательных организаций
- Доска почета Россельхознадзора
- Информация о государственных гарантиях работников Россельхознадзора
- Финансовая деятельность
- Контрактная система
- Государственное имущество
- Противодействие коррупции
- Досудебное обжалование
- Деятельность
- Контроль и надзор
- Госуслуги
- Экспорт/Импорт
- Информационные системы
- Реестры
- Эпизоотическая ситуация
- Россия
- Эпидситуация по ящуру в Российской Федерации
- Эпидситуация по АЧС в Российской Федерации
- Эпидситуация по гриппу птиц в Российской Федерации
- Эпидситуация в Российской Федерации по заразному узелковому дерматиту оспе овец и коз
- Информация по чуме крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по губкообразной энцефалопатии КРС в Российской Федерации
- Информация по контагиозной плевропневмонии крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по чуме мелких жвачных в Российской Федерации
- Информация по болезни Ньюкасла в Российской федерации
- Эпизоотическая ситуация по КЧС в Российской Федерации
- Россия
- Регионализация
- Реформа контрольно-надзорной деятельности
- Мониторинг
- Компартментализация
- Маркировка и учет животных
- Экспортный еженедельник
- Побочные продукты животноводства
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Главная ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявило фальсифицированную молочную продукцию в Кабардино-Балкарии
ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявило фальсифицированную молочную продукцию в Кабардино-Балкарии
Региональные новости
15.03.2024
14 марта 2024 года специалисты испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в рамках государственного пищевого мониторинга исследовали молочные продукты на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
В результате проведенных исследований в трех пробах (сливочном масле, молоке и сыре) были обнаружены стерины. Наличие растительных стеринов свидетельствует о фальсификации молочной продукции. Животные жиры заменяются на растительные с целью удешевления конечного продукта. Замена каких-либо ингредиентов приводит к изменению текстуры, вкуса, аромата, срока годности и других показателей качества продукта.
В лаборатории для установления фальсификации масложировой продукции (молочные продукты и растительные масла) специалисты применяют хроматографический метод определения жирнокислотного состава и состава стериновой фракции.
Результаты исследований направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер.
Молочная продукция является одной из самых фальсифицируемых категорий продуктов. В одних случаях просто снижаются потребительские свойства молочных изделий. В других – продукт становится опасным для здоровья.
Дата создания: 15.03.2024, 05:58
Дата последнего изменения: 15.03.2024, 17:58
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию