Анонс: В ФГБУ «ВГНКИ» пройдет обучение по микробиологическим рискам на пищевом производстве

Региональные новости 22.02.2024

5 марта на базе Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») для ветеринарных врачей, специалистов службы качества и технологов состоится онлайн-семинар, посвященный системе управления микробиологическими рисками в птицеперерабатывающей промышленности.

В рамках программы обучения ведущий эксперт и аудитор систем пищевой безопасности разберет широкий круг тем:

практика применения ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»;
программа контроля патогенных бактерий (сальмонеллы, кампилобактерии, листерии, колиформные бактерии) в процессе производства охлажденного мяса птицы;
установление технологических режимов и составление гигиенического плана, основываясь на физиологических и биологических свойствах патогенных и условно-патогенных бактерий;
мониторинг окружающей среды, включая аллергены;
микробиологические и химические показатели качества и безопасности птицеводческой продукции по стандартам ЕАЭС;
холодообеспечение птицеперерабатывающего предприятия.

По итогам освоения обучения слушатели получат сертификат участника установленного образца.

Для участия в семинаре необходимо направить заявку на электронную почту. По вопросам организации корпоративного обучения и образовательных программ можно обратиться по телефонам: +7 (499) 941-01-51 (вн. 600, 151), +7 (916) 217-00-63.

ФГБУ ВГНКИ Обучение

Анонс: В ФГБУ «ВГНКИ» пройдет обучение по микробиологическим рискам на пищевом производстве

Версия для слабовидящих