Испытательный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ»: достижения и стратегия будущего

Бактерии, вирусы, паразиты, прионы, токсины… Через небезопасные продукты питания сегодня распространяется более двухсот заболеваний от  вызывающих лёгкое расстройство пищеварения до провоцирующих онкологические проявления.  По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно 600 миллионов человек по всему миру испытывают на себе нежелательные последствия употребления опасной пищи. 420 тысяч из них погибают.

Невидимые глазу микроорганизмы и вредоносные химические вещества становятся серьезным препятствием для экономического развития, останавливают международную торговлю и уносят жизни людей. Интенсивный рост промышленного производства продовольственных товаров и глобализация поставок значительно повышают риски заражения продукции. Причем на любом этапе пути от фермы до обеденного стола. Около 75% новых инфекционных болезней вызваны патогенными организмами, которые развиваются в животных и продуктах животного происхождения.  В таких условиях единственным достоверным гарантом безопасности выступает наука. В Испытательном центре широко известного в России и за рубежом Федерального Центра охраны здоровья животных, подведомственного Россельхознадзору,  ведется круглосуточная работа по защите продовольственного и биологического благополучия страны и здоровья граждан.