|
[Search] Поиск   [Recent Topics] Последние темы   [Hottest Topics] Горячие темы   [Members]  Список участников   [Groups] На главную страницу 
[Register] Регистрация / 
[Login] Вход 
Меркурий на предприятиях общественного питания  XML
Индекс форума » Автоматизированная система МЕРКУРИЙ
Автор Сообщение
oleg-x


Зарегистрирован: 20/11/2017 11:24:40
Сообщений: 1949
Онлайн

h0201 wrote:https://www.vetrf.ru/vetrf/news/30957.html
Поясните - из этой статьи выходит, что в кафе на стейки надо оформлять ВСД на выпуск, и потом делать инвентаризацию по ним?

И если в кафе купили мясо и приготовили из него готовый продукт, т.е. готовое, мяса меньше 50%.
Как мне сырье списывать из меркурия на производство неподконтрольной продукции? Делать производственный ВСД с указанием сырья, но без указания товаров - такое возможно?
Или просто списывать - тогда какую причину в инвентаризации указывать?

Если продукция куплена в кафе и там же приготовлена, то ничего делать не надо. Это нужно, если для кафе готовится в другом месте.
https://vk.com/mercuriy_rf
Александра Анатольевна


Зарегистрирован: 02/12/2019 16:06:14
Сообщений: 15
Оффлайн

Добрый день!Подскажите пожалуйста , если мы изготавливаем напиток молочный пастеризованный, код тн вэд 0401, какой указывать вид продукции?
nmzn1

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/05/2017 09:25:20
Сообщений: 4600
Онлайн

Александра Анатольевна wrote:Добрый день!Подскажите пожалуйста , если мы изготавливаем напиток молочный пастеризованный, код тн вэд 0401, какой указывать вид продукции?

добрый
больше ничего не подходит, только это: молочная продукция (0401)
[WWW]
Александра Анатольевна


Зарегистрирован: 02/12/2019 16:06:14
Сообщений: 15
Оффлайн

а как же правила регионализации, он не даст отправить, если не будет подвергнут пастеризации
nmzn1

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/05/2017 09:25:20
Сообщений: 4600
Онлайн

Александра Анатольевна wrote:а как же правила регионализации, он не даст отправить, если не будет подвергнут пастеризации

ну вот почему то не добавили молочный продукт со словом пастеризованный, тогда такой:
молочная продукция наливом, полученная из молока подвергнутого пастеризации (0401)
[WWW]
Александра Анатольевна


Зарегистрирован: 02/12/2019 16:06:14
Сообщений: 15
Оффлайн

вы извините, но что означает "наливом" ?
nmzn1

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/05/2017 09:25:20
Сообщений: 4600
Онлайн

Александра Анатольевна wrote:вы извините, но что означает "наливом" ?

значит как сырое молоко в цистернах
выбирать вам

поддержка тел. 8 (4922) 52-99-29

Это сообщение было редактировано 1 раз. Последнее обновление произошло в 25/03/2020 10:49:59

[WWW]
skripka_aa_180608


Зарегистрирован: 31/07/2020 14:41:28
Сообщений: 1
Оффлайн

Здравствуйте.Мы - ресторан и всегда делали только гашение ВСД. Нужно ли делать списание продукции, если да, то как и где это сделать и как часто нужно делать это списание? Спасибо!
nmzn1

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/05/2017 09:25:20
Сообщений: 4600
Онлайн

skripka_aa_180608 wrote:Здравствуйте.Мы - ресторан и всегда делали только гашение ВСД. Нужно ли делать списание продукции, если да, то как и где это сделать и как часто нужно делать это списание? Спасибо!

здравствуйте
вам не обязательно это делать
[WWW]
Ириала


Зарегистрирован: 22/05/2017 11:21:12
Сообщений: 662
Оффлайн

skripka_aa_180608 wrote:Здравствуйте.Мы - ресторан и всегда делали только гашение ВСД. Нужно ли делать списание продукции, если да, то как и где это сделать и как часто нужно делать это списание? Спасибо!

На предприятиях общественного питания продукция списывается ежедневно через ПРОИЗВОДСТВО-ПЕРЕРАБОТКА. Указываете взятое на приготовление пищи сырье, в вырабат.продукции ничего не указываете, жмете ОФОРМИТЬ и продукция из журнала списывается. Более детально можно посмотреть, открыв ПОМОЩЬ в верхнем правом углу экрана.
Sergey V.

[Avatar]

Зарегистрирован: 08/10/2018 09:31:15
Сообщений: 185
От: Тех. поддержка
Онлайн

skripka_aa_180608 wrote:Здравствуйте.Мы - ресторан и всегда делали только гашение ВСД. Нужно ли делать списание продукции, если да, то как и где это сделать и как часто нужно делать это списание? Спасибо!


Здравствуйте.

Согласно новости на официальном сайте РСХН от 28.10. 2019 г. «Об инвентаризации журнала продукции в терминальных точках» на площадках, являющихся терминальными сегментами товаропроводящей сети, ситуация, когда «на остатках» в электронном журнале имеется множество записей с ненулевым остатком товара, в том числе – просроченного товара, для объектов этого типа является совершенно нормальной, и не является нарушением установленных норм и правил.
Площадки, которые являются терминальными сегментами товаропроводящей сети – розничные и оптово-розничные магазины, предприятия общественного питания.

Ссылка на новость — https://fsvps.gov.ru/fsvps/news/32483.html
Техническая поддержка Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии — ФГИС «ВетИС»
https://vetrf.ru
Прокрастинатор

[Avatar]
Зарегистрирован: 10/07/2020 11:59:47
Сообщений: 13
Оффлайн

Ириала wrote:
На предприятиях общественного питания продукция списывается ежедневно через ПРОИЗВОДСТВО-ПЕРЕРАБОТКА.

http://help.vetrf.ru/images/b/b8/Prikaz589_20200402.pdf
15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте
Ириала


Зарегистрирован: 22/05/2017 11:21:12
Сообщений: 662
Оффлайн

Прокрастинатор wrote:
Ириала wrote:
На предприятиях общественного питания продукция списывается ежедневно через ПРОИЗВОДСТВО-ПЕРЕРАБОТКА.

http://help.vetrf.ru/images/b/b8/Prikaz589_20200402.pdf
15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте


Это про транспортный ВСД, производственный-это другое. Транспортный (сопроводительный) сопровождает продукцию до места назначения, а производственный, он потому и производственный, отображает производственные процессы.
Sergey V.

[Avatar]

Зарегистрирован: 08/10/2018 09:31:15
Сообщений: 185
От: Тех. поддержка
Онлайн

Ириала wrote:
Прокрастинатор wrote:
Ириала wrote:
На предприятиях общественного питания продукция списывается ежедневно через ПРОИЗВОДСТВО-ПЕРЕРАБОТКА.

http://help.vetrf.ru/images/b/b8/Prikaz589_20200402.pdf
15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте


Это про транспортный ВСД, производственный-это другое. Транспортный (сопроводительный) сопровождает продукцию до места назначения, а производственный, он потому и производственный, отображает производственные процессы.

Здравствуйте.

п. 3. Оформление ВСД осуществляется при:
производстве партии подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами);

п. 15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте

В данных пунктах написано в целом про ВСД, в том числе и про производственные, а не только про транспортные.

Это сообщение было редактировано 1 раз. Последнее обновление произошло в 05/08/2020 09:18:02

Техническая поддержка Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии — ФГИС «ВетИС»
https://vetrf.ru
Прокрастинатор

[Avatar]
Зарегистрирован: 10/07/2020 11:59:47
Сообщений: 13
Оффлайн

Да вы оба прикалываетесь что-ли? Про транспортные - пункт 16.
Производственные - это тоже "ВСД":
51. Гашение ВСД на производственную партию подконтрольного товара не производится.
 
Индекс форума » Автоматизированная система МЕРКУРИЙ
Перейти:   

Powered by JForum 2.1.8 © JForum Team