|
[Search] Поиск   [Recent Topics] Последние темы   [Hottest Topics] Горячие темы   [Members]  Список участников   [Groups] На главную страницу 
[Register] Регистрация / 
[Login] Вход 
Требования и рекомендации по заполнению справочников исследований  XML
Индекс форума » Автоматизированная система ВЕСТА
Автор Сообщение
Andrey Savinykh

[Avatar]

Зарегистрирован: 03/03/2010 15:45:08
Сообщений: 55
От: ФГБУ "Тверская МВЛ"
Оффлайн

Уважаемые коллеги!
Мне поставлена задача сформулировать требования к составлению справочников исследований для информационной базы программы Веста. Поскольку принципиальных возражений против предложенной мной структуры справочников исследований не было, они будут являться образцом, по которому должны составляться все остальные.
По показателям качества продукцию по каждому нормативному документу (ГОСТ, ТУ) следует располагать на отдельном листе эксель. В случае большого перечня продукции по одному документу целесообразно разместить данные на двух или нескольких листах. В одном файле должны находиться схожие виды продукции, соответственно название файла должно отражать его содержание. Если в одном файле продукция только по одному нормативному документу, целесообразно документ отразить в названии файла.
По безопасности на одном листе располагать продукцию с одинаковыми нормами, файл назвать в соответствии с подпунктом СанПиНа. (По безопасности еще не дошел до химиков и баков, поэтому методы испытаний не заполнены, но это не значит, что нужно делать точно также ).
При наличии нескольких методов испытаний на один и тот же показатель прописывать все методы, которые Вам известны. Пример расположения разных методов показан в показателе зольность в крупе кукурузной.
Образцы заполнения прилагаются, впрочем, все желающие их видели давным-давно.
Что касается названий методов, то вопрос остается открытым. Пока будем пользоваться перечнем методов, который есть сейчас в Весте, хотя, на мой взгляд, для целей статистики он излишне подробный.
 Имя файла Крупа кукурузная.xls [Disk] Загрузить
 Описание
 Размер файла 92 Kbytes
 Скачано:  1740 раз

 Имя файла Названия методов в Весте.doc [Disk] Загрузить
 Описание
 Размер файла 40 Kbytes
 Скачано:  1661 раз

 Имя файла СанПиН 2.3.2.1078-01, пп. 1.4.3..xls [Disk] Загрузить
 Описание
 Размер файла 94 Kbytes
 Скачано:  1748 раз

Это сообщение было редактировано 1 раз. Последнее обновление произошло в 06/10/2010 20:20:46

Рожкова Ксения

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/02/2010 11:29:42
Сообщений: 53
От: ФГУ "Тверская МВЛ"
Оффлайн

Дорогие коллеги!
Для создания перечня исследований по каждому виду продукции выкладываю названия групп продукции - как совместно и решили - из СанПиН.
В списке около 100 групп. Выбирайте по принципу - специфика лаборатории, специалиста и т.д. и более менее равноценно - либо 1 большую группу, либо несколько маленьких.
Требования к составлению справочников исследований изложены в предыдущем посте. Так что действуйте, коллеги!

1.1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки
1.1.1. Мясо, в том числе полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, промысловых и диких животных)
1.1.2.Субпродукты убойных животных охлажденные, замороженные, шкурка свиная, кровь пищевая и продукты ее переработки
1.1.3. Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и др.убойных животных (охлажденный, замороженный); шпик свиной и продукты из него
1.1.4. Колбасные изделия, продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса
1.1.5. Продукты мясные с использованием субпродуктов (паштеты, ливерные колбасы, зельцы, студни и др.) и крови. Изделия вареные с использованием субпродуктов, крови, охлажденные и замороженные (хлебы, колбасы, студни, ливерные колбасы, заливные блюда)
1.1.6. Консервы из мяса мясорастительные
1.1.7. Консервы из субпродуктов, в том числе паштетные (все виды убойных и промысловых животных)
1.1.8. Мясо сублимационной и тепловой сушки
1.1.9. Мясо птицы, в т.ч. полуфабрикаты, охлажденные, замороженные (все виды птицы для убоя, пернатой дичи).
1.1.10. Субпродукты, полуфабрикаты из субпродуктов птицы
1.1.11. Колбасные изделия, копчености, кулинарные изделия с использованием мяса птицы
1.1.12. Мясопродукты с использованием субпродуктов птицы, шкурки (паштеты, ливерные колбасы и др.)
1.1.13. Консервы птичьи (из мяса птицы и мясорастительные в т.ч. паштетные и фаршевые)
1.1.14. Продукты из мяса птицы сублимационной и тепловой сушки
1.1.15. Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, желток)
1.1.16. Яичные продукты сухие (яичный порошок, белок, желток)
1.1.17. Яичный белок (альбумин) сухой
1.2. Молоко и молочные продукты
1.2.1. Молоко, сливки сырые и термически обработанные, пахта, сыворотка молочная, жидкие кисломолочные продукты, в т.ч. йогурт, сметана, напитки на молочной основе
1.2.2. Творог и творожные изделия, продукты пастообразные молочные белковые
1.2.3. Консервы молочные (молоко, сливки, пахта, сыворотка, сгушенные с сахаром, молоко сгущенное стерилизованное)
1.2.4. Продукты молочные сухие: молоко, сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка и пахта
1.2.5. Концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков
1.2.6. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые)
1.2.7. Мороженое на молочной основе
1.2.8. Масло коровье
1.2.9. Заквасочные культуры для производства кисломолочных продуктов, кислосливочного масла и сыров, пробиотических продуктов
1.2.10. Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры
1.2.11. Молокосодержащие продукты с немолочными компонентами, в т.ч. мороженое
1.3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них
1.3.1. Рыба живая, рыба-сырец, охлажденная, мороженая, фарш, филе, мясо морских млекопитающих
1.3.2. Консервы и пресервы рыбные
1.3.3. Рыба сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая к употреблению
1.3.4. Икра и молоки рыб и продукты из них; аналоги икры
1.3.5. Печень рыб и продукты из нее
1.3.6. Рыбий жир
1.3.7. Нерыбные объекты промысла (моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные; водоросли и травы морские)и продукты их переработки, земноводные, пресмыкающиеся
1.4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия
1.4.1. Зерно продовольственное, в т.ч. пшеница, рожь, тритикале, овос, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго
1.4.2. Семена зернобобовых, в т.ч. горох, фасоль, маш, чипа, чечевица, нут
1.4.3. Крупа, толокно, хлопья
1.4.4. Мука пшеничная в т.ч. для макаронных изделий, ржаная, тритикалевая, кукурузная, ячменная, просяная (пшенная), рисовая, гречневая, сорговая
1.4.5. Макаронные изделия
1.4.6. Отруби пищевые (пшеничные, ржаные)
1.4.7. Хлеб, булочные изделия и сдобные изделия
1.4.8. Бараночные, сухарные изделия, хлебные палочки, соломка и др.
1.5. Сахар и кондитерские изделия
1.5.1. Сахар
1.5.2. Сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка
1.5.3. Сахаристые кондитерские изделия: шоколад и изделия из него
1.5.4. Какао-бобы и какао-продукты
1.5.5. Мучные кондитерские изделия
1.5.6. Мед
1.6. Плодоовощная продукция
1.6.1. Свежие и свежемороженные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы
1.6.2. Сухие овощи, картофель, фрукты, ягоды, грибы
1.6.3. Консервы овощные, фруктовые, ягодные
1.6.4. Консервы грибные
1.6.5. Соки, нектары, напитки, концентраты, полуфабрикаты овощные, фруктовые, ягодные (консервированные); мороженое фруктовое, плодово-ягодное, ароматизированное и пищевой лед
1.6.6. Джемы, варенье, повидло, конфитюры, плоды и ягоды, протертые с сахаром, и др. плодовоягодные концентраты с сахаром
1.6.7. Овощи и фрукты, грибы соленые, маринованные, квашенные, моченые
1.6.8. Специи и пряности сухие
1.6.9. Орехи
1.6.10. Чай (черный, зеленый, плиточный)
1.6.11. Кофе (молотый, в зернах, растворимый)
1.7. Масличное сырье и жировые продукты
1.7.1. Семена масличных культур (подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапс, арахис, мак пищевой и др.)
1.7.2. Масло растительное (все виды)
1.7.3. Продукты переработки растительных масел и животных жиров, включая рыбий жир (маргарины, кулинарные жиры, кондитерские жиры, майонезы, фосфатидные концентраты)
1.7.4. Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и др.убойных животных (охлажденный, замороженный); шпик свиной охлажденный, замороженный, соленый, копченый
1.7.5. Жиры животные топленые
1.7.6. Масло коровье
1.7.7. Жировые продукты на основе сочетания животных, включая молочный жир, и растительных жиров
1.7.8. Жир пищевой из рыбы и морских млекопитающих; жир морских млекопитающих и рыбный в качестве диетического (лечебного и профилактического) питания
1.8. Напитки
1.8.1. Питьевая вода бутылированная (газированная и негазированная)
1.8.2. Воды питьевые минеральные природные столовые, лечебно-столовые, лечебные
1.8.3. Соки, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные и зерновые консервированные
1.8.4. Напитки молокосодержащие
1.8.5. Напитки безалкогольные в т.ч. сокосодержащие и искусственно минерализованные
1.8.6. Напитки брожения
1.8.7. Пиво, вино, водка, слабоалкогольные и другие спиртные напитки
1.9. Другие продукты
1.9.1. Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков; пищевой шрот и мука с различным содержанием жира из семян бобовых, масличных и нетрадиционных культур
1.9.2. Концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков
1.9.3. Концентраты белков крови (сухой концентрат плазмы, сыворотки, альбумин пищевой)
1.9.4. Зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур, хлопья и шрот из них, отруби
1.9.5. Продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур
1.9.6. Загустители, стабилизаторы, желирующие агенты (пектин, агар, альгинаты, каррагинан, камеди и др.)
1.9.7. Желатин, концентраты соединительнотканных белков
1.9.8. Крахмалы, патока и продукты их переработки
1.9.9. Дрожжи пищевые, биомасса одноклеточных растений, бактериальные стартовые культуры
1.9.10. Бульоны пищевые сухие
1.9.11. Ксилит, сорбит, маннит и другие сахароспирты
1.9.12. Соль поваренная и лечебно-профилактическая
1.9.13. Аминокислоты кристаллические и смеси из них
1.9.14. Концентраты пищевые
1.9.15. Готовые кулинарные изделия в т.ч. продукты общественного питания
1.10. Биологически активные добавки к пище
1.10.1. БАД преимущественно на основе белков, аминокислот и их комплексов
1.10.2. БАД на основе преимущественно липидов животного и растительного происхождения
1.10.3. БАД на основе преимущественно усвояемых углеводов, в т.ч. мед с добавками биологически активных компонентов, сиропы и др.
1.10.4. БАД на основе преимущественно пищевых волокон (целлюлоза, камеди, пектин, гумми, микрокристаллическая целлюлоза, отруби, фруктоолигосахара, хитозан и др. полисахариды)
1.10.5. БАД на основе чистых субстанций (витамины, минеральные вещества, органические кислоты и др.) или их концентратов (экстракты растений и др.) с использованием различных наполнителей , в т.ч. сухие концентраты для напитков
1.10.6. БАД на основе природных минералов (цеолиты и др.) в т.ч. мумие
1.10.7. БАД на растительной основе в т.ч. цветочная пыльца
1.10.8. БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) - сухие
1.10.9. БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, моллюсков и др. морепродуктов, ратительных морских организмов (водоросли и др.) - сухие
1.10.10. БАД - на основе пробиотических организмов
1.10.11. БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов

Это сообщение было редактировано 1 раз. Последнее обновление произошло в 11/10/2010 13:24:19

Andrey Savinykh

[Avatar]

Зарегистрирован: 03/03/2010 15:45:08
Сообщений: 55
От: ФГБУ "Тверская МВЛ"
Оффлайн

1.4.1. Зерно продовольственное, в т.ч. пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго
1.4.3. Крупа, толокно, хлопья

Группы можно разбирать, а вот с формой справочника для заполнения опять новые усовершениствования, т.к. "мой" справочник для вставки в программу, как оказалось, нужно несколько видоизменить.
Овчаренко Андрей

[Avatar]

Зарегистрирован: 15/07/2010 15:23:09
Сообщений: 4
От: Ростовский референтный центр
Оффлайн

Ростовский референтный центр Россельхознадзора
______________________________________________
1.4.1. Зерно продовольственное, в т.ч. пшеница, рожь, тритикале, овос, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго
1.4.2. Семена зернобобовых, в т.ч. горох, фасоль, маш, чипа, чечевица, нут
1.7.1. Семена масличных культур (подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапс, арахис, мак пищевой и др.)
[ICQ]
Николай Власов

[Avatar]

Зарегистрирован: 24/06/2009 08:32:34
Сообщений: 1021
Оффлайн

Ксения, коллеги,

Ксения, с предложениями рабочей группы я согласен.
На мою помощь можете расчитывать: готовьте проект моего письма.
По особо отличившимся лабораториях я уже письмо вчера подписал в адрес соответствующих директоров ФГУ с предложением премировать отличившихся.
 
Индекс форума » Автоматизированная система ВЕСТА
Перейти:   

Powered by JForum 2.1.8 © JForum Team