О результатах участия подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Нацрыббезопасность» в сличительных испытаниях, организованных международным координатором FAPAS

C начала 2012 года референс-лабораторией подведомственного
Россельхознадзору Национального центра безопасности продукции водного промысла
и аквакультуры с целью оценки соответствия качества и достоверности результатов
лабораторных испытаний международным требованиям проведено 7 раундов
сличительных испытаний с международным координатором МСИ — FAPAS.

Исследовалась мясная, рыбная, в том числе консервированная
пищевая продукция, по микробиологическим и физико-химическим показателям, а
именно:

— в мясной продукции определялось содержание бенз(а)пирена,
сальмонеллы, КМАФАнМ;

— рыбная продукция и морепродукты исследовались на
содержание антибиотиков (хлорамфеникола, хинолонов и фторхинолонов), биогенных
аминов (гистамин), красителей (лейкомалахитового зеленого и суммарного
содержания малахитового зеленого), а также по показателю свежести (азот летучих
оснований).

По оценке координатора МСИ, общая эффективность испытаний,
проведенных ФГБУ «Нацрыббезопасность», составила 72% (приемлемым считается
показатель свыше 50%).

FAPAS (Организация по оценке испытаний в области анализа продуктов
питания) является крупнейшим организатором сличительных испытаний в области
аналитической химии в продовольственном секторе. В данных сличительных испытаниях
участвуют более 2000 участников из более, чем 100 стран.