Россельхознадзор выявил нарушение технического регламента производителем мясной продукции в Московской области

В июне 2021 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Кура-Ру» (Московская область, город Наро-Фоминск).

В результате проверки Управлением Россельхознадзора выявлены нарушения требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующих на территории ЕАЭС:

- в цехе отсутствует стерилизатор, а также специально отведенное место для разделочных инструментов, которые используются в технологическом процессе производства пищевой продукции;

- не соблюдаются температурные условия хранения пищевой продукции в холодильнике готовой продукции;

- не представлены документы, подтверждающие поверку приборов контроля температуры в холодильных камерах;

- журнал температурного контроля в холодильных камерах ведется формально;

- в цехе, где осуществляется производство пищевой продукции напольное покрытие повреждено, плитка имеет сколы и выбоины, стены цеха покрашены, в некоторых местах имеется отслоение краски с осыпанием частиц, потолок имеет следы коррозии от конденсации влаги;

- производственное помещение не разделено на производственные зоны;

- место хранения инвентаря и препаратов, применяемых при дезинфекции, не оборудовано средством измерения температуры и влажности, а также данное помещение не оборудовано дверью с запирающимися устройствами.

В конце июля 2021 года Управлением Россельхознадзора ООО «Кура-Ру» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.