Во Владимирской области в первом квартале Управлением Россельхознадзора было отобрано для исследований 187 проб продукции животного происхождения и кормов

В ходе проведения пищевого мониторинга в первом квартале 2020 года должностными лицами Управления Россельхознадзора по Владимирской области было отобрано и доставлено в Испытательный центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» 187 проб пищевой продукции животного происхождения и кормов для исследований по определению соответствия продукции требованиям нормативных документов РФ по показателям безопасности, качества и фальсификации.

По полученным результатам испытаний 33 (17,6%) пробы продукции требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не соответствовали. В том числе из 67 проб, отобранных специалистами в социальных учреждениях Владимирской области, не соответствовали требованиям нормативных документов 12 проб (17,9%).

Так, в частности, по результатам исследований:

-из 23 проб говядины 5 проб (21,7 %) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, обнаружен бета-агонист кленбутерол;

— из 9 проб свинины 3 пробы (33%) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), обнаружен бета-агонист кленбутерол;

— из 25 проб птицы 3 пробы (12%) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Salmonella;

— из 18 проб готовой мясной продукции 5 проб (27%) не соответствовали требованиям по таким показателям как БГКП (колиформы), КМАФАнМ, наличие микробной трансглутаминазы, антибиотика доксициклина;

— из 54 проб молока и молочной продукции 16 проб (29,6%) не соответствовали требованиям по таким показателям как БГКП (колиформы), фальсификация жировой фазы.

Вместе с тем, в 13 (24%) пробах молочной продукции выявлены отклонения от установленных норм по показателям жирно-кислотного состава: были нарушены соотношения метиловых эфиров жирных кислот и установлена фальсификация молочных жиров растительными. Также для исследований по показателям жирно-кислотного состава было отправлено 17 проб сливочного масла, по полученным результатам в 8 пробах сливочного масла обнаружены нарушения соотношения метиловых эфиров жирных кислот и замена молочных жиров растительными, что составляет 47%. К примеру, образец молочной продукции – сыр полутвердый «Российский» с м.д.ж. 50% производства ООО «Брасовские сыры» Брянской области, отобранный в медицинском учреждении г. Владимира, не соответствовал требованиям нормативной документации по показателям качества: обнаружена замена молочных жиров растительными, что свидетельствует о фальсификации жировой фазы.

По всем выявленным случаям должностными лицами Управления Россельхознадзора были проведены контрольно-надзорные мероприятия, в том числе по всем случаям нарушений была направлена информация в территориальные управления Россельхознадзора для принятия мер, в отношении производителей возбуждены дела об административном правонарушении, отозвано 4 декларации о соответствии. Мониторинг в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и кормов, в том числе фальсификации продуктов Управлением Россельхознадзора по Владимирской области будет продолжен.