В Курской области выявлена незарегистрированная площадка по производству готовой молочной продукции

В начале июля Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям была получена информация о подозрительном производстве сыров
на территории Курской области (г. Железногорск, ул. Мира, д. 56). Анализ
информационных систем «Цербер» и «Меркурий» показал, что по указанному адресу
молокоперерабатывающее предприятие не зарегистрировано и движение продукции не
осуществляется.

5 июля по инициативе Управления Россельхознадзора на
основании имеющихся данных был организован совместный с сотрудниками УЭБ и ПК
УМВД России по Курской области выезд на место, в ходе которого информация о
деятельности незарегистрированной площадки подтвердилась.

При осмотре молокоперерабатывающего предприятия инспекторы
установили множественные нарушения требований технических регламентов ЕАЭС и
ветеринарного законодательства Российской Федерации. Так, производство сыра
(предположительно «Сулугуни») осуществлялось в неприспособленных помещениях и в
антисанитарных условиях (стены и потолки заражены плесенью, повсеместно —
грязь, мухи, отсутствуют дезковрики, дезсредства, спецодежда для работников).
На предприятии не разработана программа производственного контроля, не внедрены
и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Также было установлено, что сырье для производства сыра
поступало без ветеринарных сопроводительных документов. Для упаковки готового
продукта использовалась вторичная тара. Сыр хранился в холодильной камере с
нарушением температурного режима. На готовой продукции отсутствовала
маркировка.

По итогам контрольно-надзорного мероприятия было изъято из
оборота и помещено на ответственное хранение 600 кг сыра, и 595 кг сырного
продукта. От продукции были отобраны пробы для исследования по показателям
качества и безопасности.

В настоящее время в отношении производителя – ИП
 Товмасяна Г. Г. – Управлением Россельхознадзора проводится внеплановая
выездная проверка, в рамках которой инспекторам была представлена декларация о
соответствии продукции, выданная Испытательной лабораторией ООО
«ПромТехСтандарт» (г. Уфа).  Согласно декларации, выпускаемая
предпринимателем продукция является рассольным сыром, изготовленным в
соответствии с ГОСТом. Вместе с тем при проведении лабораторных исследований
специалисты Орловского филиала ФГБУ ЦНМВЛ выявили в отобранных пробах наличие
БГКП и КМАФАнМ, а также растительных жиров, что свидетельствует о фальсификации
продукции.

Кроме того, было установлено, что для изготовления сыров
использовалось сырье (обрат) ЗАО «Умалат» Брянской области, которое по
товарно-транспортной накладной отгружалось на предприятие Воронежской области,
но оседало на незарегистрированной площадке Железногорска.

Управлением Россельхознадзора готовятся материалы об отзыве
декларации о соответствии продукции и привлечении виновного лица к
административной ответственности за грубые нарушения технических регламентов
ЕАЭС.