О привлечении Управлением Россельхознадзора по Хабаровскому краю и Еврейской автономной области к ответственности Лермонтовский молочный комплекс за нарушения ветеринарно-санитарных правил
В июле 2017 года Специалистами Управления Россельхознадзора по Хабаровскому краю и Еврейской автономной области, в ходе проведения отбора проб по государственному заданию в «Молочно – товарном комплексе» АО «Лермонтовское»,с. Пушкино Бикинского района Хабаровского края, выявлен положительный результат по микробиологическому показателю «КМАФАнМ». В результате чего, данное предприятие введено в режим усиленного лабораторного контроля. На основании несоответствия молока требованиям ТР ТС 033/2013, в ноябре 2017 проведена проверка в отношении данного предприятия.
В ходе проведения проверки выявлены факты нарушения ветеринарно-санитарных правил: у животных при стойловом содержании отсутствует подстилка, не производится механическая очистка кожных покровов животных, что способствует загрязнению цельного сырого коровьего молока.
Выдано предписание об устранении нарушений законодательства в области ветеринарии.
13.02.2018 г. С целью исполнения юридическим лицом ранее выданного предписания, проведена повторная проверка. В ходе проверки установлено, что предписание не исполнено. За невыполнение в установленный срок законных требований в отношении юридического лица составлен протокол об административном правонарушении по ч. 8 ст. 19.5 КоАП РФ. 12. 03.2018 г. Вынесено Постановление о назначении юридическому лицу АО «Лермонтовское» штрафа в размере 100 000 рублей. Выдано повторное предписание (требование) об устранении нарушений законодательства.
Определение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ ) относится к оценке численности группы санитарно-показательных микроорганизмов. В составе КМАФАнМ представлены различные таксономические группы микроорганизмов – бактерии, дрожжи, плесневые грибы. Их общая численность свидетельствуют о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой.