О результатах деятельности лаборатории микробиологических исследований ФГБУ «ВНИИЗЖ» за период с 26 февраля по 21 марта 2016 г

С 26 февраля по 21 марта 2016 года в лабораторию микробиологических
исследований Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ
«Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований
поступило 108 проб пищевой продукции и сырья растительного и животного
происхождения.

В лаборатории выполнено 331 исследование по
микробиологическим показателям; а также исследования на выявление и определение
содержания микотоксинов; радионуклидов; нитрофуранов; сульфаниламидов;
хинолонов и антибиотиков.

За указанный период выявлено 26 несоответствий требованиям
нормативных документов. Так, при исследовании проб мясной продукции в пяти
пробах обнаружено превышение по показателю общее микробное число (говядина,
свинина, мясо птицы), в 2 пробах — бактерии группы кишечной палочки, в десяти
пробах — L. monocytogenes, в 1 пробе полуфабрикатов превышен показатель содержания
плесневых грибов, в 1 пробе свинины обнаружены метаболиты нитрофуранов
(метаболит фуразолидона — АОЗ). При исследовании меда двух пробах обнаружен
метаболит нитрофуранов — АМОЗ, в 2 пробах метаболит фуразолидона — АОЗ. Бактерии
группы кишечной палочки обнаружены в пробе питьевой воды и молочно-кислом
продукте.

Результаты исследований направлены в компетентные органы для
принятия решений в отношении небезопасной продукции.