Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

В Тульской области на мясокомбинате выявлены нарушения технических регламентов и отозваны декларации на производство продукции

12 мая 2021 г.

© Центральный аппарат

В марте-апреле 2021 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ОАО «Алексинский мясокомбинат» (Тульская область, город Алексин).

В результате проверки выявлены нарушения технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующих на территории ЕАЭС:

- при изготовлении продукции не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, для обеспечения безопасности пищевой продукции;

- контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется не в полном объеме (протоколы испытаний поступающего мясосырья на содержание токсических элементов и радионуклидов не представлены);

- контроль качества выпускаемой в обращение пищевой продукции не осуществляется не в полном объеме (документы, подтверждающие проведение лабораторных испытаний на содержание токсических элементов, радионуклидов, антибиотиков, наличие микроорганизма Listeria monocytogenes не представлены);

- несоблюдение условий для хранения продовольственного (пищевого) сырья (в холодильной камере цеха обвалки хранилось мясо свинина в полутушах охлажденная на полу на деревянных поддонах соприкасаясь друг с другом);

- на предприятии не осуществляется лабораторный контроль инвентаря и оборудования на микробиологические показатели, наличие плесени (документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований смывов и воздуха, не представлены);

- металлический дверной проем между цехом обвалки и помещением холодильной камеры имеет ржавчину, что не исключает осыпания загрязненных частиц на мясо;

- дезинфекция инвентаря и оборудования на предприятии не проводится (записи о проведении в журналах и акты проведения отсутствуют).

Кроме того, при анализе данных в ФГИС «Меркурий» установлено, что не вносилась информация о сырье при производстве мясной продукции, что нарушает процедуру прослеживаемости и не обеспечивает безопасность в процессе производства.

ОАО «Алексинский мясокомбинат» не обеспечило достоверное декларирование вырабатываемой мясной продукции: в декларациях о соответствии не представлен полный спектр исследований продукции на соответствие требованиям технического регламента ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции». В декларациях о соответствии на изделия колбасные вареные из мяса птицы и на изделия колбасные из мяса птицы полукопченые, варено-копченые, сырокопченые и сыровяленые в протоколах испытаний отсутствуют исследования на наличие антибиотиков и радиоактивного элемента Цезий -137; в декларации о соответствии на колбасы (колбаски) ливерные и зельцы в протоколе испытаний отсутствуют исследования на наличие микроорганизма Listeria monocytogenes. Предприятию выданы предписания о прекращении действия трех деклараций о соответствии.

В апреле 2021 года ОАО «Алексинский мясокомбинат» и должностные лица предприятия привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 и ч.1 ст. 14.44 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на сумму 135 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. 

Категории: Региональные новости , Ветеринария

Ключевые слова: Нарушение, Ветеринарное законодательство, Штраф

Новости по теме

В Ростовской области Управлением Россельхознадзора не допущено к вывозу более 34 тонн животноводческой продукции, оформленной с нарушением требований законодательства  / 11.06.2021

В Приморье за нарушение температурного режима при перевозке и хранении 27 тонн минтая предприятие привлечено к ответственности  / 11.06.2021

В Тюменской области суд привлек к ответственности свиноводческое предприятие за нарушение законодательства  / 11.06.2021

В Курганской области аннулирована деятельность фантомной площадки, с которой незаконно велся оборот непищевого сырья животного происхождения  / 10.06.2021

За нарушение температурного режима при перевозке и хранении более 10 тонн ястычной икры сельди предприятию грозит штраф  / 10.06.2021

В Подмосковье отозвана декларация о соответствии у производителя мясной продукции  / 10.06.2021

На посту «Рубеж» в Иркутской области изъяли партию камусов северного оленя  / 10.06.2021

Управлением Россельхознадзора принято решение о возврате 27 т субпродуктов в Аргентину  / 10.06.2021

В Республике Калмыкия отозвано пять деклараций о соответствии за нарушение процедуры декларирования молочной продукции  / 09.06.2021

Управление Россельхознадзора привлекло к ответственности производителя молочной продукции из Удмуртии за нарушение требований технических регламентов  / 09.06.2021