Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

Сотрудники ФГБУ ЦНМВЛ выступили с докладами в ходе научной конференции, посвященной 90-летию Московского государственного университета пищевых производств

17 декабря 2020 г.

© Центральный аппарат

16 декабря в режиме видеоконференцсвязи состоялась научно-практическая конференция «Проблемы ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности», посвященная 90-летию ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств».

Участие в мероприятии приняли заслуженные деятели науки Российской Федерации, доктора ветеринарных наук, академики РАН, профессора, а также преподаватели, аспиранты и студенты вуза.

С докладом на конференции выступила руководитель Московской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ) Оксана Другова, которая представила собравшимся актуальную информацию по контролю за содержанием гистамина в рыбе и рыбной продукции.

Основным фактором накопления гистамина в сверхдопустимых значениях является несоблюдение температурных режимов при производстве, хранении и реализации продукции.

В настоящее время в ветеринарных лабораториях Российской Федерации применяются три основных метода определения гистамина в рыбе и рыбной продукции: иммуноферментный анализ, спектрофлуориметрический метод и метод ВЭЖХ с флуориметрическим детектированием, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки, требуя усовершенствования в соответствии с современными тенденциями развития науки и техники.

Так, в 2020 году на заседании Научно-технического совета Россельхознадзора было одобрено предложение ФГБУ ЦНМВЛ о разработке методических рекомендаций по определению массовой концентрации гистамина в рыбе и рыбных продуктах подтверждающим методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием. Именно метод ВЭЖХ МС/МС, как отметила руководитель Московской испытательной лаборатории, позволяет наиболее точно идентифицировать вещество и в случае необходимости определить количество его содержания на уровне значения.

Химики Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ приступят к выполнению данной научно-исследовательской работы уже в 2021 году.

Кроме того, на конференции были представлены и другие доклады сотрудников ФГБУ ЦНМВЛ по таким темам, как ветеринарно-санитарная экспертиза молока на содержание хинолонов, анализ содержания антибиотиков тетрациклиновой группы в мясе цесарок и другие.

Представленные на мероприятии доклады специалистов ФГБУ ЦНМВЛ вызвали большой интерес у участников научно-практической конференции и будут в дальнейшем опубликованы в сборнике, включенном в перечень рецензируемых научных изданий ВАК России.

Категории: Региональные новости , Ветеринария

Ключевые слова: Научно-практическая конференция, ФГБУ ЦНМВЛ

Новости по теме

Специалисты Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ успешно прошли межлабораторные сличительные испытания по исследованию зерна и продуктов его переработки  / 22.09.2021

Международная научно-исследовательская конференция опубликовала научный материал ФГБУ ЦНМВЛ  / 10.09.2021

Доклад ФГБУ ЦНМВЛ представлен в cборнике научных трудов  / 09.09.2021

Алтайский филиал ФГБУ ЦНМВЛ принимает участие в межрегиональной конференции «Молочная индустрия: возможности, риски и потенциал»  / 26.08.2021

Учебный центр ФГБУ ЦНМВЛ проведёт обучение по декларированию пищевой продукции  / 20.08.2021

Липецкая испытательная лаборатория ФГБУ ЦНМВЛ расширила область аккредитации на 280 методик  / 18.08.2021

ФГБУ ЦНМВЛ успешно прошло международные сличительные испытания по определению наличия ДНК животных и птиц в веганских продуктах  / 16.08.2021

Сотрудники Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ успешно прошли международные МСИ по определению содержания тиреостатиков в биоматериале животного  / 12.08.2021

Алтайская испытательная лаборатория ФГБУ ЦНМВЛ расширила область аккредитации на 384 методики  / 10.08.2021

ФГБУ ЦНМВЛ приступило к разработке методических рекомендаций по диагностике кампилобактериоза КРС и овец  / 06.08.2021