Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

МСИ по определению показателей качества пшеничной муки пройдены ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» успешно

24 апреля 2020 г.

© Центральный аппарат

Испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» регулярно участвует в межлабораторных сравнительных испытаниях с целью подтверждения квалификации специалистов и соответствия критериям аккредитации, установленным для аккредитованных лабораторий.

Специалисты сектора агрохимических и физико-химических видов испытаний приняли участие в сравнительных испытаниях, организованных российским провайдером ООО «Лаборатория Качества», по определению показателей качества (влажность, белизна, качество клейковины, количество клейковины) в муке пшеничной.

Качество муки оценивают по органолептическим и физико-химическим показателям. От количества воды, содержащейся в муке, зависит способность муки к хранению. Мука является менее стойким при хранении продуктом, чем зерно. Повышенная влажность приводит к активизации микрофлоры муки и активации содержащихся в муке собственных ферментов. Такой показатель, как белизна муки, характеризует сорт готового продукта и, измеряется количественно в условных приборных единицах РЗ БПЛ. Качество клейковины определяют за счет цветовых характеристик, консистенции, а также растяжимости и показателей эластичности. Качественная клейковина обладает светлым оттенком с небольшой желтизной.

Результаты межлабораторных сличительных испытаний были признаны провайдером удовлетворительными.

Категории: Региональные новости , Курсы и семинары

Ключевые слова: Межлабораторные сличительные испытания, МСИ

Новости по теме

ФГБУ «ВГНКИ» проводит раунд межлабораторных сличительных испытаний по определению ГМО в кормах и кормовых добавках  / 09.09.2020

ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» подтвердил компетентность лаборатории на международных сравнительных испытаниях  / 18.06.2020

ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» успешно справилось с испытаниями, организованными FAPAS  / 02.06.2020

Все филиалы ФГБУ «Центр оценки качества зерна» успешно прошли очередной раунд межлабораторных сличительных испытаний GAFTA  / 01.06.2020

ФГБУ «Белгородская МВЛ» успешно справилось с международными сличительными испытаниями  / 30.04.2020

ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» приняло участие в межлабораторных сравнительных испытаниях, организованных FAPAS  / 23.04.2020

ФГБУ «Белгородская МВЛ» успешно справилось с заданием международных сличительных испытаний  / 22.04.2020

ФГБУ «Белгородская МВЛ» успешно прошло МСИ по определению органолептических показателей рыбной продукции  / 17.04.2020

Испытательный центр ФГБУ «Башкирский референтный центр Россельхознадзора» успешно прошел МСИ по определению органолептических показателей рыбной продукции  / 13.04.2020