Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

О выявленных отклонениях в продукции, предназначенной для осуществления питания школьников

17 декабря 2015 г.

© Центральный аппарат

В ходе проведения контрольно — надзорного мероприятия в отношении ОАО «Объединенный комбинат школьного питания СВАО» (Москва) в соответствии с планом государственного ветеринарного лабораторного мониторинга пищевой безопасности, отобрано 12 проб продукции животного происхождения для проведения в ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ «ВГНКИ»), в ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» исследований на показатели качества и безопасности.

По результатам лабораторных исследований ФГБУ «ВГНКИ» в 6 пробах установлено несоответствие требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии и технических регламентов Таможенного союза, что составляет 50 % от общего количества отобранных проб.

В молочной продукции ОАО «Объединенный комбинат школьного питания СВАО» (г. Москва, ул. Изумрудная, д. 5), поставляемой с целью оказания услуг по организации питания обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений, расположенных в СВАО города Москвы, подведомственных Департаменту образования города Москвы выявлено не соответствие по показателям качества и безопасности в следующих образцах:

творог 9 % — производитель РФ, ООО «БетаМол» — превышение бактерий группы кишечной палочки, дрожжей, а также фальсификация жирами растительного происхождения (пальмовое масло превышение норматива в восемь раз);

сметана 15 % производитель РФ, ООО «БетаМол» — превышение бактерий группы кишечной палочки, фальсификация жирами растительного происхождения (пальмовое масло превышение норматива в двенадцать раз);

сыр Гауда 45 % - производитель РФ, ООО «Кондрово-Молоко» — превышение бактерий группы кишечной палочки, фальсификация жирами растительного происхождения (пальмовое маслом превышение норматива в пять раз);

молоко сгущенное 85 %, — производитель РФ, ООО «БетаМол» - фальсификация жирами растительного происхождения (пальмовое масло превышение норматива в десять раз);

сыр Голландский 45 % — производитель РФ, ООО «Экопродукт»; обнаружено фальсификация жирами растительного происхождения.

Бактериальная обсемененность приводит к пищевым отравлениям, различной степени тяжести, энтеритам, энтероколитам в сочетании с синдромом общей интоксикации.

Как правило, в молочной продукции жировая форма коровьего масла фальсифицируется дешевыми жирами немолочного происхождения. При этом растительный жир в своем обычном виде жидкий. Чтобы использовать в качестве заменителя, его преобразуют в твердый, нагревая до очень высокой температуры. В результате молекулы жира меняют свою структуру, превращаясь в трансизомеры жирных кислот и нередко провоцируют сердечно — сосудистые, а также онкологические заболевания.

На сегодняшний день реализация подобных преобразованных продуктов строго запрещена, однако является самой распространенной и опасной фальсификацией.

Таким образом, организация питания обучающихся, воспитанников и студентов, по показателям безопасности и пищевой ценности не соответствуют требованиям «Единых санитарно-эпидемиологических, гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) и является фактором риска причинения вреда жизни или здоровью потребителей (детей).

Управлением продолжается проверка в отношении ОАО «Объединенный комбинат школьного питания СВАО» с целью принятия мер по устранению нарушений, создающих предпосылки представляющие опасность для здоровья потребителей.

По результатам проведенных проверок в отношении ОАО «Объединенный комбинат школьного питания СВАО» Управлением Россельхознадзора будут приняты соответствующие меры в установленном действующим законодательством РФ порядке.

Протокол

Категории: Ветеринария

Ключевые слова: ФГБУ ВГНКИ, Пищевая безопасность, Проверка, ФГБУ ЦНМВЛ, Школьное питание, Мониторинг

Новости по теме

Более 1 700 тонн продукции животного происхождения экспортировано с территории Томской области в III квартале 2020 года  / 21.10.2020

Почти 3 тыс. тонн технического жира экспортировано из Вологодской области в страны ЕС  / 21.10.2020

Управлением Россельхознадзора по Пермскому краю с начала года выявлено 18 241 нарушений, допущенных при оформлении эВСД  / 20.10.2020

В Астраханской области Управлением Россельхознадзора не допущен ввоз более 20 тонн мороженной рыбы без маркировки  / 20.10.2020

На территории Красноярского края задержано 218 тонн концентрированного замороженного молока, импортированного из Исламской Республики Иран с нарушением ветеринарно-санитарных требований  / 19.10.2020

В Башкортостане Управление Россельхознадзора в мясе птицы выявило наличие бактерий рода Salmonella  / 19.10.2020

В Приморье выявлено повторное нарушение, допущенное компанией при хранении почти 40 т кальмара  / 19.10.2020

Более 125 тыс. тонн рыбы и морепродуктов проконтролировано Управлением Россельхознадзора по Мурманской области при отправке на экспорт  / 19.10.2020

Свыше 14,5 тыс. тонн пантов марала экспортировано из Республики Алтай с начала 2020 года  / 16.10.2020

С начала 2020 года на экспорт в Китай отправлены 63 тонны молочной продукции из Удмуртской Республики  / 16.10.2020