Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
[Search] Поиск   [Recent Topics] Последние темы   [Hottest Topics] Горячие темы   [Members]  Список участников   [Groups] На главную страницу 
[Register] Регистрация / 
[Login] Вход 
Обязательность анализа на трихинеллез, свинина  XML
Индекс форума » Ветеринарный надзор. Общие вопросы
Автор Сообщение
NTK


Зарегистрирован: 02/04/2012 22:48:35
Сообщений: 10
Оффлайн

Добрый день!

Cтолкнулись с такой ситуацией:
Продавец - мясоперерабатывающий комплекс, закупает живок свиней и разделывает на полутуши, крупный кусок, субпродукты.
Покупатель (мы) - оптовая фирма, арендуем склад на хладокомбинате (лаборатории на хладокомбинате нет, если это важно) перепродаем товар на мясоперерабатывающие комбинаты, где из него делают готовую продукцию; в розницу не торгуем.
Товар - мясо свиней и субпродукты свиные для свободной реализации.

Поблема в том, что ветврач продавца с недавних пор отказывается в ветсвидетельстве указывать исследование на трихинеллез, при том, что сами исследования регулярно проводятся. Мотивирует тем, что указание в ветсправке этих исследований избыточно. Наш ветврач, соответственно, без исследований на трихинеллез грозится товар положить на ответхранение, и дальнейшую реализацию не разрешить до тех пор, пока исследование на трихинеллез в ветсправке не появится. Считаю, что наш ветврач права.
Ветврач продавца, после двух дней уговоров, вписала анализ, но только в ветсвидетельство на мясо. Сказала, что в последний раз, больше писать небудет. На субпродукты (сердце, печень) - категорически отказывается анализ указывать.

Ветврачи с прошлой недели орут друг на дружку, уступать никто не хочет.
Вопросы глобальные - кто прав (а кто виноват), и что делать?

vetdem

[Avatar]

Зарегистрирован: 10/05/2014 17:18:32
Сообщений: 148
Оффлайн

Исследования на трихинеллез, финноз и прочее, прочее, прочее входят в ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ, следовательно в особых отметках в сопроводительных ветеринарных документах не нуждаются. Ваш врач не прав. В ветеринарных документах проставляются данные ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ лабораторных исследований(врач обязан знать каких).
Свобода мысли и слова закреплена в статье 29 Конституции России и является важнейшим признаком демократического и правового государства.
Мичалыч


Зарегистрирован: 03/06/2010 12:54:19
Сообщений: 136
Оффлайн

Все верно, если в вет документе подчеркнута строка "подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме" Сюда входит и проверка свинины на трихинеллез. Дополнительно писать не требуется
Ветеринарный врач

[Avatar]

Зарегистрирован: 17/08/2011 19:11:43
Сообщений: 93
Оффлайн

NTK wrote:Добрый день!

Cтолкнулись с такой ситуацией:
Продавец - мясоперерабатывающий комплекс, закупает живок свиней и разделывает на полутуши, крупный кусок, субпродукты.
Покупатель (мы) - оптовая фирма, арендуем склад на хладокомбинате (лаборатории на хладокомбинате нет, если это важно) перепродаем товар на мясоперерабатывающие комбинаты, где из него делают готовую продукцию; в розницу не торгуем.
Товар - мясо свиней и субпродукты свиные для свободной реализации.

Поблема в том, что ветврач продавца с недавних пор отказывается в ветсвидетельстве указывать исследование на трихинеллез, при том, что сами исследования регулярно проводятся. Мотивирует тем, что указание в ветсправке этих исследований избыточно. Наш ветврач, соответственно, без исследований на трихинеллез грозится товар положить на ответхранение, и дальнейшую реализацию не разрешить до тех пор, пока исследование на трихинеллез в ветсправке не появится. Считаю, что наш ветврач права.
Ветврач продавца, после двух дней уговоров, вписала анализ, но только в ветсвидетельство на мясо. Сказала, что в последний раз, больше писать небудет. На субпродукты (сердце, печень) - категорически отказывается анализ указывать.

Ветврачи с прошлой недели орут друг на дружку, уступать никто не хочет.
Вопросы глобальные - кто прав (а кто виноват), и что делать?


Добрый день! Ваш ветврач может в ваших ветеринарных справках указывать следующее: Исслед.на трихинеллез отриц. на основании входящего ветсвидетельства(указывает номер ветсвидетельства, по которому к вам на склад поступило мясо и субпродукты.
Я знаю мир: в нём вор сидит на воре,
Мудрец всегда проигрывает спор с глупцом,
Бесчестный – честного стыдит,
А капля счастья тонет в море горя...

Омар Хайям



Дмитрий Хегай


Зарегистрирован: 15/06/2011 14:44:02
Сообщений: 85
Оффлайн

"Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов"
7. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ВЕТЕРИНАРНЫЙ КОНТРОЛЬ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ
7.1. Поступающие на холодильники с других предприятий мясо и сырые мясные продукты (в том числе сырокопченые колбасы и сырые копчености), по качеству отвечающие установленным требованиям, принимаются при наличии ветеринарного свидетельства формы N 2 и удостоверения о качестве.
Прием этих продуктов допускается только с разрешения ветеринарного врача холодильника.
При отсутствии ветеринарных свидетельств прием мяса и мясопродуктов допускается лишь в отдельную изолированную камеру холодильника. В этом случае администрация холодильника обязана немедленно запросить от грузоотправителя ветеринарное свидетельство. При неполучении ответа вопрос о порядке использования этих продуктов решается по результатам экспертизы, проведенной на холодильнике.
Колбасные изделия, копчености, мясные и мясорастительные консервы и другие виды готовых мясных продуктов и полуфабрикатов, топленые жиры принимаются в установленном порядке согласно накладным и удостоверениям о качестве.
7.2. В ветеринарном свидетельстве на свинину, медвежатину, кабанину, мясо нутрий, поступающих в холодильник, должно быть указано об исследовании их на трихинеллез. При отсутствии этих сведений такое мясо подлежит обязательной трихинеллоскопии. Свинина (медвежатина, кабанина, мясо нутрий), исследованная на трихинеллез на месте убоя, может быть по усмотрению ветеринарного врача холодильника подвергнута повторному исследованию.
Shum


Зарегистрирован: 13/11/2010 14:49:24
Сообщений: 726
Оффлайн

Интересная тема.
Еще бы, по аналогии, разобраться со сальмонеллезом в ВСД на птицу, и паразитами в ВСД на рыбу.
Мичалыч


Зарегистрирован: 03/06/2010 12:54:19
Сообщений: 136
Оффлайн

Если трихинеллез надо писать отдельно, что же тогда включает в себя ветеринарно-санитарная экспертиза свинины в полном объеме? Соответствующая строка в ветсвидетельстве и является отметкой о проведении ВСЕХ обязательных манипуляций, в том числе и на трихинеллез. Если врач выделяет строку подвергнуто ВСЭ в полном объеме, значит исследование проведено.
vetdem

[Avatar]

Зарегистрирован: 10/05/2014 17:18:32
Сообщений: 148
Оффлайн

Да уж, вроде до пенсии еще работать и работать, а уже не хочется.
Свобода мысли и слова закреплена в статье 29 Конституции России и является важнейшим признаком демократического и правового государства.
vetdem

[Avatar]

Зарегистрирован: 10/05/2014 17:18:32
Сообщений: 148
Оффлайн

Дмитрий Хегай wrote: При отсутствии этих сведений такое мясо подлежит обязательной трихинеллоскопии. Свинина может быть по усмотрению ветеринарного врача холодильника подвергнута повторному исследованию.
[/b]
Приобретите Вашему доктору трихинеллоскоп, компрессорий(желательно штук 10, в зависимости от объемов поступающего сырья)и весь спор сойдет на нет.
Свобода мысли и слова закреплена в статье 29 Конституции России и является важнейшим признаком демократического и правового государства.
 
Индекс форума » Ветеринарный надзор. Общие вопросы
Перейти:   

Powered by JForum 2.1.8 © JForum Team