Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
[Search] Поиск   [Recent Topics] Последние темы   [Hottest Topics] Горячие темы   [Members]  Список участников   [Groups] На главную страницу 
[Register] Регистрация / 
[Login] Вход 
Ветлаборатория на рынке.  XML
Индекс форума » Внутренний ветеринарный надзор
Автор Сообщение
мадина


Зарегистрирован: 27/10/2011 18:15:02
Сообщений: 28
Оффлайн

Здравствуйте.Вот такой вопрос возник.Может просвятите?? На рынке,при проверке туши говядины от частников,врач бракует печень( 7-8 кг)Где-то в документах это должно быть отражено??Просто иногда создаётся впечатление,что бракуют здоровую печень.
pnt


Зарегистрирован: 10/02/2013 20:18:58
Сообщений: 428
Оффлайн

мадина wrote:Здравствуйте.Вот такой вопрос возник.Может просвятите?? На рынке,при проверке туши говядины от частников,врач бракует печень( 7-8 кг)Где-то в документах это должно быть отражено??Просто иногда создаётся впечатление,что бракуют здоровую печень.



Если "бракуют" печень, а тушу выпускают в реализацию без ограничений - значит печень не представляет ни эпизоотической ни эпидемической опасности. Всякие там трематодозы, холангиты, холеоциститы и дистрофии- от лукавого. Требуйте возврата "забракованного" органа и браковки прекратятся.
Николай Власов

[Avatar]

Зарегистрирован: 24/06/2009 08:32:34
Сообщений: 4338
Оффлайн

pnt wrote:
мадина wrote:Здравствуйте.Вот такой вопрос возник.Может просвятите?? На рынке,при проверке туши говядины от частников,врач бракует печень( 7-8 кг)Где-то в документах это должно быть отражено??Просто иногда создаётся впечатление,что бракуют здоровую печень.



Если "бракуют" печень, а тушу выпускают в реализацию без ограничений - значит печень не представляет ни эпизоотической ни эпидемической опасности. Всякие там трематодозы, холангиты, холеоциститы и дистрофии- от лукавого. Требуйте возврата "забракованного" органа и браковки прекратятся.


Тезка Вы не правильно ориентируете: печень (или что угодно иное), будучи забраковано должно быть отправлено на утилизацию, а не отдано взад, поскольку браковка означает непригодность в пищу.
pnt


Зарегистрирован: 10/02/2013 20:18:58
Сообщений: 428
Оффлайн

Николай Власов wrote:
pnt wrote:
мадина wrote:Здравствуйте.Вот такой вопрос возник.Может просвятите?? На рынке,при проверке туши говядины от частников,врач бракует печень( 7-8 кг)Где-то в документах это должно быть отражено??Просто иногда создаётся впечатление,что бракуют здоровую печень.



Если "бракуют" печень, а тушу выпускают в реализацию без ограничений - значит печень не представляет ни эпизоотической ни эпидемической опасности. Всякие там трематодозы, холангиты, холеоциститы и дистрофии- от лукавого. Требуйте возврата "забракованного" органа и браковки прекратятся.


Тезка Вы не правильно ориентируете: печень (или что угодно иное), будучи забраковано должно быть отправлено на утилизацию, а не отдано взад, поскольку браковка означает непригодность в пищу.



Данные по браковке паренхиматозных органов (мякотных субпродуктов) на мясокомбинатах и в ЛВСЭ очень сильно различаются. Основа различий понятна всем. Еще на рынках повальною "бракуются" ткани в районе 1-2 шейного позвонка и прочее. Проблема есть, иначе кандидаты наук (мед и вет) не служили бы в роли санитаров и лаборантов в ЛВСЭ.
antowka


Зарегистрирован: 21/04/2011 17:16:17
Сообщений: 512
Оффлайн

Вам все могут вернуть, но просто в состоянии не пригодном к реализации. Все фиксируется, если не ошибаюсь, по форме 5-вет........
 
Индекс форума » Внутренний ветеринарный надзор
Перейти:   

Powered by JForum 2.1.8 © JForum Team